Mamzana
Une recette de mezzé turc à base d'aubergines grillées au four
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Aubergines 3
- Poivrons rouges 1 ou 2
- Tomates 2
- Piments verts doux 2
- Gousses d'ail 2
- Sel
- Huile végétale
Préparation
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Étape 1Bien laver les aubergines et les poivrons, puis les mettre sur une plaque allant au four avec une feuille de papier cuisson. Cuire à 220°C jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
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Étape 2Une fois cuits, enlever la peau des aubergines et écraser la chair grossièrement à la fourchette. Couper le poivron en petits morceaux.
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Étape 3Dans un saladier, ajouter les tomates épluchées et coupées en dés, le piment émincé, et l'ail écrasé en purée. Ajouter les aubergines et poivrons grillés, saler et huiler légèrement, puis bien mélanger le tout. Servir tel quel ou avec du yaourt nature pour une salade plus fraîche.
Mots-clés: accompagnement, aubergine, griller, légumes, mezze, mezzé, piment, poivron, salade, tomate, Turquie
Une portion (env. 310 g) :
Calories 100 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 12,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Yasemin
Questions fréquentes
Les légumes doivent être cuits à 220°C jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, ce qui prend généralement entre 30 à 45 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des oignons selon vos préférences.
Le Mamzana peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.
Oui, cette recette est entièrement végétalienne.
Oui, vous pouvez préparer le Mamzana à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile végétale, comme l'huile d'olive ou l'huile de tournesol.
Pour un goût plus épicé, vous pouvez ajouter plus de piments verts ou utiliser des piments forts.
Le Mamzana peut être servi seul ou avec du yaourt nature, du pain pita ou comme accompagnement de viandes grillées.
Il est préférable d'utiliser des aubergines fraîches pour cette recette, mais si vous utilisez des aubergines congelées, assurez-vous de bien les décongeler et les égoutter.
Cette recette sert environ 4 personnes en tant qu'accompagnement.
Merci !
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
J'adore super merci pour la recette