Sablés à la confiture
Une recette de confiture très facile par monique
70 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Beurre 150 grammes
- Sucre 75 grammes
- Œuf 1
- Sel 1 pincée
- Confiture de framboises - ou une autre confiture ou gelée
- Sucre glace
Préparation
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Étape 1Préparer la pâte : mélanger le sucre, la farine, le sel et le beurre mou pour obtenir un mélange granuleux.
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Étape 2Battre l'œuf dans un bol et le verser au milieu en fontaine, puis mélanger rapidement le tout sans trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne durcisse à la cuisson. Ramasser la pâte en boule et laisser reposer au frais pendant au moins 30 minutes.
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Étape 3Étaler la pâte en 3 mm d'épaisseur sur un plan de travail fariné. À l'aide d'un emporte-pièce, découper des ronds de 5 à 6 cm de diamètre, puis découper dans la moitié d'entre eux un petit rond de 2 cm de diamètre. Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 10 à 12 minutes. Sortir les sablés et les laisser refroidir. Tamiser sur les sablés "à trou" du sucre glace, tartiner les autres de confiture ou de gelée, puis rassembler les deux en gardant la partie sucrée sur le dessus.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 389 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 40,4 g
Lipides 21,1 g
Publié par monique
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser de la confiture de framboises, mais d'autres confitures ou gelées comme la fraise, l'abricot ou la cerise fonctionnent également très bien.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou une autre alternative végétale, mais cela peut légèrement modifier la texture des sablés.
Les sablés se conservent quelques jours à l'abri de la lumière et de l'humidité. Pour une meilleure conservation, placez-les dans une boîte hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'étaler et de la cuire.
L'épaisseur idéale pour étaler la pâte est d'environ 3 mm pour obtenir des sablés croustillants.
Si votre pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine supplémentaire pour l'assouplir et faciliter le travail.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou du zeste de citron pour donner plus de saveur à vos sablés.
Les sablés sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés sur les bords. Ils continueront à durcir en refroidissant.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun ou du sucre de coco, mais cela peut changer légèrement le goût et la couleur des sablés.
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70 commentaires
s_ad97
J'ai de beaux souvenirs d'enfance avec ces sablés et j'aimerais en refaire pour cette année ! Hâte de tester la recette
Invité
Hmmmmm trop bon
nesrine
J ai essayé vraiment c est un delice pr ma famille
Julie
Assez satisfaite du résultat. En revanche ne serait il pas plus judicieux de rajouter de la farine ?
Bonne journée à vous
hana
Trop bon
Invité
Très bon mais la pâte n'était pas assez compacte pour faire la boule : j'ai du rajouter pas mal de farine (c'est peut-être la poudre d'amande qui fait ça ?)
yas mine yas mine
bien
saly
J'aime bien
celia
vous obtenez combien de pièces avec cette recette? merci!
Invité
Mmmmmmm si bein