Semoule aux asperges vertes et citron vert
Une recette d'entrée maison par Mumukouski
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes)
130g de semoule12 asperges vertes1 citron vert1 càs de ciboulette ciselée1 càs d’huile de tournesol (ou une autre huile neutre)1 càs de jus d’orangeSel et poivre
How to prepare:
Commencer par nettoyer les asperges et les cuire à l’eau bouillante salée. Les égoutter et les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Découper ensuite les asperges en tronçons d’envion 1 cm.
Cuire la semoule, l’égrainer et ajouter l’huile de tournesol.
Prélever le zeste du citron vert, puis presser le citron pour obtenir le jus.
Pour la vinaigrette : mélanger les zestes et le jus de citron, le jus d’orange, la ciboulette, sel et poivre.
Ajouter les asperges à la semoule, puis la vinaigrette. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et réserver 1h au frigo.
Retrouver mes autres recettes sur mon blog http://mumukouski.poussin.net
Mots-clés: asperge, asperge verte, citron vert, semoule, taboulé
Une portion (env. 150 g) :
Calories 311 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 49,3 g
Lipides 5,8 g
Publié par Mumukouski
4 commentaires
Mumukouski
Merci merci
Mumukouski
Merci merci
anick
j'aime bcp ce mélange d'ingrédient , bonne soirée
catounette
A faire,merci