Brioche
Une recette de dessert maison par namounet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
400 Grs de farine 220 Grs de beurre + pour le moule 3 Œufs + 1 jaune 20 Grs de levure de boulanger 70 Grs de sucre en poudre 3 Cuil. À soupe de lait 6 Grs de sel
Préparation:
Délayer la levure dans le lait tiède.
Verser 350 grs de farine dans un saladier, creuser un puis, y verser le lait à la levure et les oeufs.
Mélanger la pâte en ajoutant la farine peu à peu, puis incorporer le sucre et le sel puis le beurre ramolli.
Travailler la pâte 15 à 20 minutes et former une boule.
Filmer et placer 3H au réfrigérateur.
Ecraser la pâte avec le poing sur un plan de travaille.
Ladiviser en 3 boules.
Les disposer dans un moule à cake beurré.
Couvrir d'un linge, laisser gonfler 2h.
Badigeonner la brioche avec le jaune d'oeuf dilué dans 2 cuil. À soupe d'eau.
Inciser chaque boule avec un couteau pointu.
Cuire 30 minutes au four préchauffer à 180°C (th. 6).
Couvrir de papier d'aluminium au besoin.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 598 kcal
Protéines 12,2 g
Glucides 57,8 g
Lipides 31,9 g
Publié par namounet
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
belle brioche