Tomates mozzarella avec chantilly au basilic et chiffonnade melon et jambon sec

Une recette d'entrée originale par namounet

  • Recette de cuisine 5.00/5
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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour les tomates mozzarella avec chantilly au basilic :Pour la chantilly au basilic : 20 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe d'huile d'olive des feuilles de basilic400 g de mozzarellatomates cœurs de pigeon (de préférence)4 cuillère à soupe d'huile d'olive poivre sel
Pour la chiffonnade melon jambon sec :1 melon 150 g de chiffonnade de jambon sec.

Préparation:

Pour les tomates mozzarella avec chantilly au basilic.


Préparez la chantilly au basilic :


Mixer le basilic avec l'huile d'olive, la crème et le sel.


Passer au chinoix.


Mettre dans un siphon et réserver au minimum 3 heures au frais.


Ecraser la mozzarella avec une fourchette et l'huile d'olive.


Laver et couper les tomates en petits dès.


Posez l'emporte pièce sur une assiette et alterner tomate - mozzarella - tomate - mozzarella.


Au moment de servir, mettre une couche de chantilly au basilic.


Pour la chiffonnade melon jambon sec.


Couper le melon en chiffonnade ou en petits dés.


Placez les emportes pièces dans une assiette et alterner melon - jambon - melon - jambon.


Servir très frais.





Mots-clés: chantilly, jambon sec, melon, mozzarella huile d'olive, tomate

Une portion (env. 200 g) :
Calories 866 kcal   Protéines 27,6 g   Glucides 0,0 g   Lipides 80,8 g  

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3 commentaires

mamielilou

recette très sympa à réaliser très rapidement.
Merci.

anick

j'adore

biz

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

tres originale ,ca me fait penser que je n'ai encore jamais utiliser mon syphon version salé mais je n'ai plus d'excuse pour essayer ta delicieuse recette

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