Choucroute de la mer
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
La choucroute de la mer, c'est le plat réconfortant par excellence, qui rappelle immédiatement les bons moments passés en famille. Ce délicieux mélange marie à merveille les saveurs iodées de la mer avec la générosité de la choucroute. Le vin blanc et les baies de genièvre viennent parfumer le tout pour une ambiance chaleureuse et conviviale autour de la table.
Moules, crevettes et colin s'invitent dans l'assiette pour une explosion de fraîcheur et de goût à chaque bouchée. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat est parfait pour partager un vrai moment de plaisir. La choucroute de la mer, c'est bien plus qu'une recette, c'est un véritable voyage gustatif qui ne manquera pas de séduire vos papilles.
Moules, crevettes et colin s'invitent dans l'assiette pour une explosion de fraîcheur et de goût à chaque bouchée. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat est parfait pour partager un vrai moment de plaisir. La choucroute de la mer, c'est bien plus qu'une recette, c'est un véritable voyage gustatif qui ne manquera pas de séduire vos papilles.
Trucs & Astuces
- Choisissez une bonne qualité de choucroute pour garantir le meilleur goût.
- Utilisez du vin blanc sec comme le Sylvaner pour rehausser les saveurs.
- Ne pas trop cuire les fruits de mer pour qu'ils restent tendres et savoureux.
- Ajoutez des épices comme le poivre ou le paprika pour une touche de chaleur.
- Servez avec des pommes de terre vapeur pour un plat complet et réconfortant.
- Préparez à l'avance : la choucroute peut être réchauffée sans perdre de sa saveur.
- Accompagnez d'un bon pain pour profiter de la sauce.
Ingrédients
- Choucroute 1 kilogramme
- Saumon fumé - coupées en dés 3 tranches
- Moules 500 grammes
- Crevettes roses 500 grammes
- Colin 4 pavés
- Baies de genièvre 5
- Vin blanc Sylvaner 0.5 litre
Préparation
-
Étape 1Laver soigneusement la choucroute sous l'eau.
-
Étape 2Mettre la choucroute dans une casserole, ajouter le vin blanc et les baies, puis saler et poivrer. Laisser cuire pendant 20 minutes.
-
Étape 3Ajouter les moules, le colin, les dés de saumon et les crevettes à la choucroute. Couvrir et laisser cuire encore 15 minutes. Vous pouvez également ajouter quelques pommes de terre à la vapeur.
Pour 100 g :
Calories 100 kcal
Protéines 9 g
Glucides 2 g
Lipides 3 g
Publié par nicolase
Accord mets et vin
- Sylvaner: Un vin blanc sec et fruité, idéal pour accompagner les fruits de mer et la choucroute.
- Riesling: Un vin blanc aromatique avec une belle acidité, qui se marie parfaitement avec les saveurs salées et iodées du plat.
- Pinot Gris: Un vin blanc riche et légèrement épicé, qui complète bien les plats à base de poisson et de choucroute.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 35 minutes, incluant 20 minutes pour la choucroute et 15 minutes pour les fruits de mer.
Oui, vous pouvez remplacer le colin par d'autres poissons blancs comme le cabillaud ou le merlu.
Oui, vous pouvez préparer la choucroute de la mer à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir.
Des pommes de terre à la vapeur ou une salade verte peuvent très bien accompagner ce plat.
Non, cette recette contient des moules et des crevettes, ce qui la rend inadaptée aux personnes allergiques aux fruits de mer.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de poisson ou de légumes si vous préférez éviter l'alcool.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes ou des poireaux pour plus de saveur et de texture.
Oui, vous pouvez congeler la choucroute de la mer, mais il est préférable de le faire avant d'ajouter les fruits de mer.
Ça a l'air bon !
kitchenette
Ca c'est à se damner !!!..Une recette que fait ma maman et dont je raffole !!...
Bisousss
kiki