Feuilletés à la mozzarella
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Les feuilletés à la mozzarella sont un vrai délice de la cuisine italienne, parfaite pour toutes les occasions. Originaires du sud de l'Italie, ces petites bouchées savoureuses se préparent souvent lors de repas en famille ou de fêtes. Leur secret ?
Une pâte feuilletée bien croustillante qui enveloppe une mozzarella fondante, un mariage de saveurs qui plaît autant aux grands qu'aux petits. Faciles à réaliser, ces feuilletés feront le bonheur de tous à l'apéritif ou en entrée.
Une pâte feuilletée bien croustillante qui enveloppe une mozzarella fondante, un mariage de saveurs qui plaît autant aux grands qu'aux petits. Faciles à réaliser, ces feuilletés feront le bonheur de tous à l'apéritif ou en entrée.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7) pour une cuisson optimale.
- Utilisez des moules à tartelettes en silicone pour un démoulage facile.
- Ne pas trop cuire la mozzarella, elle doit rester fondante.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser le goût.
- Pour une salade croquante, ajoutez des noix ou des graines.
- Servez chaud pour apprécier pleinement la texture des feuilletés.
- Préparez la salade à l'avance pour que les saveurs se mélangent bien.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 250 grammes
- Mozzarella 150 grammes
- Œufs 2
- Crème 15 centilitres
- Parmesan râpé 30 grammes
- Olives noires dénoyautées 12
- Mâche - Pour la salade 250 grammes
- Champignons de Paris - Pour la salade 150 grammes
- Échalote - Pour la salade 1
- Ciboulette - Pour la salade 3 brins
- Citron - Pour la salade 1
- Moutarde - Pour la salade 1 cuillère à café
- Huile - Pour la salade 4 cuillères à soupes
- Sel - À votre goût
- Poivre - À votre goût
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 7.
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Étape 2Étalez votre pâte feuilletée et tapissez 8 moules à tartelettes en forme de barquette, puis piquez les fonds.
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Étape 3Coupez la mozzarella et les olives en morceaux, puis répartissez-les dans les fonds de tartelettes.
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Étape 4Dans un bol, battez les œufs entiers avec la crème et le parmesan, salez et poivrez, puis versez le mélange sur la mozzarella et les olives.
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Étape 5Placez les tartelettes au four et faites cuire pendant 15 minutes.
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Étape 6Pendant ce temps, préparez la salade : pelez et hachez l'échalote, émincez les champignons et arrosez-les de jus de citron.
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Étape 7Dans un saladier, mélangez le jus du demi-citron restant, la moutarde et 1 pincée de sel, ajoutez l'huile, le sel et le poivre.
-
Étape 8Ajoutez l'échalote, mélangez la mâche et les champignons dans cette sauce, puis parsemez de ciboulette et servez avec les feuilletés.
Mots-clés: feuilleté
Une portion (env. 190 g) :
Calories 388 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 34,2 g
Lipides 19,0 g
Publié par nicolase
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la mozzarella et de la crème.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera le gras des feuilletés.
- Rosé: Un rosé léger et floral, idéal pour accompagner la salade et apporter une touche de légèreté.
Questions fréquentes
La température de cuisson recommandée est de 210°C (thermostat 7).
Les feuilletés doivent être cuits pendant environ 15 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par d'autres fromages fondants comme le fromage de chèvre ou le gouda.
Les feuilletés peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer votre propre pâte feuilletée, mais cela nécessite plus de temps et de technique.
Ces feuilletés se marient bien avec une salade verte, des tomates cerises ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez préparer les feuilletés à l'avance et les cuire juste avant de servir.
En général, 2 à 3 feuilletés par personne suffisent comme entrée.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des épinards, des tomates séchées ou des herbes aromatiques selon vos goûts.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
campanule
photo magnifique cela donne envie de croquer dans tes feuilletés,très belle recette merci et gros bisous
Lexibule
Ils donnent envie!! Ta photo est sublime
catounette
ils sont sympa tes feuilletés
marie-jo
a essayer prochainement merci du partage biz
scoubi59
Je ne suis pas convaincu que toutes tes recettes sont faites chez toi, je pense qu'il s'agit de copiage de livres en plus les photos le prouvent bien.
mijane
bravo pour cette recette ,tu quelles me font toutes envie !!!!!!!!!5/5 bizzzzz et bon w end
orchidée
Merci pour cette recette de feuilletés
bianca1963
MMMM ton feuilletés ça me donne faim merci pour la recette.