Flan aux pruneaux
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le flan aux pruneaux est un dessert traditionnel du Sud-Ouest de la France, apprécié pour sa texture crémeuse et son goût sucré relevé par la richesse des pruneaux. Cette recette familiale, transmise de génération en génération, symbolise le partage et les moments conviviaux autour de la table. Les pruneaux, souvent utilisés en hiver, apportent une touche d'authenticité à ce flan simple mais savoureux, qui incarne parfaitement la cuisine rustique et les plaisirs d'autrefois.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pruneaux bien moelleux pour un flan plus savoureux.
- Ajoutez une cuillère à café de cannelle pour rehausser le goût.
- Pour un flan encore plus crémeux, remplacez une partie du lait par de la crème fraîche.
- Laissez le flan refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une sauce au caramel pour une touche gourmande.
- Pour une texture plus légère, montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
- N'hésitez pas à ajouter des fruits secs comme des amandes ou des noix pour un croquant supplémentaire.
Ingrédients
- Pruneaux 2 poignées
- Farine 125 grammes
- Sucre 120 grammes
- Sucre vanillé 2 sachets
- Œufs 4
- Rhum 2 cuillères à soupes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Lait entier 0.75 litres
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 8.
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Étape 2Mélangez la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Creusez un puits, y cassez les œufs, puis tournez en mélangeant avec une cuillère en bois en commençant par le centre et en éclaircissant les cercles pour incorporer petit à petit la farine.
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Étape 3Chauffez le lait avec le rhum et versez doucement sur la pâte en tournant vivement le mélange. Mettez vos pruneaux dans votre plat, versez la préparation et mettez au four pendant 35 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 221 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 36,2 g
Lipides 3,3 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pruneaux par d'autres fruits secs comme des abricots, des figues ou même des raisins secs.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour une cuisson optimale.
Le flan se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le flan un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de le servir.
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut affecter la texture et le goût du flan.
Le flan est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût du flan.
Le flan peut être servi aussi bien chaud que froid, selon vos préférences.
Un plat de 20 à 25 cm de diamètre est idéal pour cette recette de flan.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
lilouda
et bien là je suis en train d'en manger ... et il est très bon Merci Nicolase
siaskas
Mince nico j'ai zappé cette recette.....J'adore ma belle.....Bizzzzz
fouine
miammmmm!!! un de mes desserts préféres, malgrès l'heure , j'en prendrais bien une bonne part! merci.
Cré@tions M@rie
Délicieux flan aux pruneaux......miam miam !!!!!! Merci pour ta recette à bientôt.
sisirena
miammissime!!!!
bizzzzzzzzzzzz
catounette
Il est bien beau ton flan nico,merci,bises
mijane
remiammmmmm 5/5 bizzzzzzz
cece69
miam miam