Fraises marinées et leur granité au citron
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, les fraises font leur grand retour sur nos tables pour apporter fraîcheur et couleur. Cette recette de fraises marinées accompagnées d'un granité au citron est parfaite pour célébrer le printemps, saison où ces fruits sont à leur apogée. L'alliance acidulée du citron et la douceur des fruits de la passion viennent sublimer les fraises, offrant un dessert léger et rafraîchissant. Idéal pour un repas en extérieur, ce dessert est une véritable invitation à profiter des plaisirs de l'été.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises bien mûres pour un goût sucré et juteux.
- Pour un granité plus fin et léger, assurez-vous de bien gratter la préparation au congélateur.
- Ajoutez un peu de zeste de citron dans le granité pour une touche d'acidité supplémentaire.
- Pour une présentation élégante, servez les fraises dans des verres transparents.
- Incorporez des herbes fraîches comme le basilic pour une saveur originale.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez une pincée de piment dans le mélange de fruits.
- Pour un dessert encore plus rafraîchissant, servez avec une boule de sorbet au citron.
Ingrédients
- Fraises 600 grammes
- Citrons 3
- Fruits de la passion 4
- Orange 1
- Sucre glace 50 grammes
- Feuilles de menthe 10
Préparation
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Étape 1Pressez les citrons et mesurez 25 cl de jus. Mélangez-le avec 5 cl d'eau et 40 g de sucre, puis versez-le dans un plat sur environ 2 cm d'épaisseur. Faites prendre 30 mn au congélateur.
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Étape 2Sortez le plat, avec une fourchette, grattez les paillettes formées sur les bords et ramenez-les au centre. Remettez au froid et recommencez l'opération trois fois, toutes les 30 mn.
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Étape 3Prélévez la pulpe des fruits de la passion. Mixez-la avec le reste de sucre et le jus de l'orange. Filtrez et versez dans un saladier. Ajoutez la menthe froissée entre vos doigts et les fraises équeutées et coupées en deux. Réservez au frais. Pour servir, répartissez les fraises et leur jus dans des coupes ou des verres, puis ajoutez des parcelles de granité détachées à l'aide d'une fourchette.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 137 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 19,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des pêches selon vos préférences.
Le granité peut être conservé au congélateur pendant environ une semaine. Assurez-vous de bien le couvrir pour éviter les cristaux de glace.
Oui, vous pouvez préparer le granité et mariner les fraises quelques heures à l'avance. Il est préférable de servir le dessert frais.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre normal, du miel ou un édulcorant de votre choix, mais ajustez les quantités selon votre goût.
Vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d'orange au mélange de jus pour intensifier les saveurs.
Les fruits de la passion ajoutent une saveur unique, mais vous pouvez les omettre ou les remplacer par un autre fruit si vous le souhaitez.
Oui, la crème fouettée peut être un excellent accompagnement pour ajouter une touche crémeuse au dessert.
Servez les fraises marinées dans des coupes ou des verres, en ajoutant des morceaux de granité sur le dessus pour une présentation attrayante.
Vérifiez les allergies aux fruits et au sucre. Vous pouvez adapter la recette en fonction des allergies spécifiques.
Il est préférable d'utiliser des fraises fraîches pour une meilleure texture, mais si vous utilisez des fraises congelées, assurez-vous de bien les décongeler et les égoutter.
Ça a l'air bon !
teio
cette recette est super délicieuse