Glacés aux framboises
10 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les glacés aux framboises, c'est le dessert parfait de l'été ! Faciles à préparer, ils mettent à l'honneur les framboises bien mûres et gorgées de saveur. Leur texture légère et aérienne apporte une fraîcheur incomparable, idéale pour se rafraîchir lors des journées chaudes.
Que ce soit pour un barbecue entre amis ou un repas en famille, ces glacés colorés et fruités font toujours sensation. Pour la touche finale, n'hésitez pas à les décorer avec quelques framboises fraîches : un vrai régal qui plaira autant aux petits qu'aux grands !
Que ce soit pour un barbecue entre amis ou un repas en famille, ces glacés colorés et fruités font toujours sensation. Pour la touche finale, n'hésitez pas à les décorer avec quelques framboises fraîches : un vrai régal qui plaira autant aux petits qu'aux grands !
Trucs & Astuces
- Utilisez des framboises fraîches pour un meilleur goût.
- Assurez-vous que la crème liquide est très froide pour obtenir une chantilly bien ferme.
- Pour une texture plus lisse, mixez les framboises au lieu de les écraser.
- Incorporez la chantilly délicatement pour ne pas casser la légèreté du mélange.
- Enveloppez les verres avec du papier sulfurisé pour un démoulage facile.
- Laissez les glaces congeler au moins 3 heures pour une bonne consistance.
- Décorez avec des framboises fraîches juste avant de servir pour une présentation attrayante.
Ingrédients
- Framboises 500 grammes
- Crème liquide - Très froide 50 centilitres
- Sucre glace 70 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
Préparation
-
Étape 1Rincez et séchez les framboises, réservez-en quelques-unes pour la déco et écrasez les autres à la fourchette.
-
Étape 2Placez les framboises écrasées dans une jatte et mélangez-les avec 20 cl de crème liquide, le sucre vanillé et la moitié du sucre glace. Vous pouvez également passer la préparation au mixer pour obtenir un mélange homogène, puis réservez au frigo.
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Étape 3Fouettez le reste de crème en chantilly et incorporez le sucre glace restant en fin de processus. Ajoutez cette préparation à la purée de framboises tout en soulevant délicatement la masse de haut en bas. Enveloppez 6 verres de papier sulfurisé en le laissant largement dépasser du bord, maintenez avec du ruban adhésif, et répartissez-y la préparation aux framboises. Placez au congélateur pendant 3 heures minimum. Au moment de servir, retirez délicatement le papier et décorez avec le reste de framboises réservées.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 229 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 16,3 g
Lipides 12,6 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des framboises surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les écraser.
La crème doit être au moins à 4°C. Vous pouvez la placer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
Il est préférable d'utiliser du sucre glace pour une texture lisse, mais vous pouvez essayer avec du sucre en poudre, bien que cela puisse affecter la texture.
Les glaces peuvent être conservées jusqu'à 2 semaines au congélateur, bien qu'elles soient meilleures lorsqu'elles sont consommées rapidement.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des fraises ou des mûres, mais ajustez la quantité de sucre selon l'acidité des fruits.
Oui, vous pouvez préparer les glaces aux framboises un jour à l'avance et les conserver au congélateur.
Servez-les dans des coupes ou des verres, décorées avec des framboises fraîches et éventuellement un peu de menthe.
Vous pouvez utiliser de la crème fouettée ou de la crème entière, mais assurez-vous qu'elle soit bien froide pour obtenir une bonne chantilly.
Incorporez la chantilly délicatement à la purée de framboises et évitez de trop mélanger.
Non, cette recette contient de la crème liquide, qui contient du lactose. Vous pouvez essayer des alternatives sans lactose.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
bianca
J'adore!
Signe-Déco
Je l'avais pas vu celle-ci, je vais tester ce WE avec mes fruits rouges que j'ai congelé cet été. Miam je me régale d'avance. Merci pour cette délicieuse recette.
liopats28
je te rassure moi aussi
je suis très gourmande et jdr les framboises
c mon fruit péférè
GUY59620
GUY59600
BONSOIR NICOLASE
IL VA FALLOIR QUE J.ESSAIE TA RECETTE CAR J.AI PLEINS DE FRAMBOISES AU CONGELATEUR SINON ELLES FONT FINIR EN BAVAROIS
BYZZ GUY
mijane
super verrines bizzzzzzzzzzz
carvalho maria
Très jolies verrines bravo !!! Mais je suis d'acord avec sisi c'est délicieux mais maintenant il fait froiiiiiiiid.... Bonne journée @ plus bisoussss Maria
sisirena
superbes tes verrines glacées! j'adore! et je vais faire à la fraise! (mais pas maintenant! il fait frooooiiiiid! 5 coeurs pour toi
melayers
woua!!!! un super dessert j'adore bizzzz
siaskas
Celà me fait penser à un soufflé glacé et bravo pour l'astuce du papier sulfurisé 5 coeurs pour toi ma belle
anick
c'est trop bon mais dis moi tu le mange comme une glace ? 5 CORAZONS !!!! besitos