Gratin de champignons recette de Hélène Borg
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin de champignons est un grand classique de la cuisine française, un plat simple et réconfortant qui met à l'honneur les saveurs des produits locaux. Traditionnellement préparé avec des champignons de Paris, ce gratin séduit par sa texture fondante et son goût délicat. Facile à réaliser, il est souvent servi lors des repas en famille, un vrai moment de partage où les générations se retrouvent autour d'une recette transmise de mère en fille. Que ce soit pour un dîner convivial ou un repas festif, le gratin de champignons reste un symbole de convivialité et de douceur à la française.
Trucs & Astuces
- Utilisez des champignons frais pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de
- Pour une texture encore plus crémeuse, incorporez un peu de fromage frais.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour un goût fumé, remplacez le jambon par du jambon fumé.
- N'hésitez pas à varier les fromages selon vos préférences.
- Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir pour une meilleure tenue.
Ingrédients
- Champignons - Champignons de Paris 400 grammes
- Gruyère 100 grammes
- Jambon 100 grammes
- Bacon 100 grammes
- Crème 20 centilitres
- Œufs 3
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faites sauter vos champignons avec un peu de beurre.
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Étape 2Coupez en morceaux le jambon et le bacon.
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Étape 3Battez dans un saladier les œufs et la crème, ajoutez un peu de poivre, le gruyère, mélangez bien et ajoutez le jambon, le bacon et les champignons.
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Étape 4Versez dans un plat et faites cuire 25 minutes à 160-170 degrés.
Mots-clés: gratin
Une portion (env. 140 g) :
Calories 211 kcal
Protéines 15,6 g
Glucides 2,8 g
Lipides 12,7 g
Publié par nicolase
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé complétera parfaitement la richesse du gratin de champignons, en apportant des notes de fruits à chair blanche et une belle acidité.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle harmonie avec le jambon et le bacon, tout en équilibrant les saveurs terreuses des champignons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique ajoutera une touche de fraîcheur et de zeste, contrastant agréablement avec la crémeux du gratin.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des champignons de Paris, mais d'autres variétés comme les champignons shiitake ou les pleurotes peuvent également convenir.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du lait pour une version plus légère, mais cela changera légèrement la texture et le goût.
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le cuire au moment de servir.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, des épinards, des poireaux ou des courgettes peuvent être ajoutés pour plus de saveurs et de textures.
Ce gratin se marie bien avec une salade verte ou peut être servi en accompagnement d'une viande.
Oui, vous pouvez omettre le jambon et le bacon et ajouter plus de légumes ou des substituts de viande.
La température idéale est entre 160 et 170 degrés Celsius, comme indiqué dans la recette.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage cheddar, de l'emmental ou même un mélange de fromages selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
sisirena
je suis la dernière et il n'y en reste plus!!! iiiiihhhhhhhhhhh!!!!!
bisous
vece helena
Je suis très contente que ma recette te plaise. MERCI
anick
belle et bonne recette copinautes et bises aussi à vous deux
soizic45
merci pour cette bonne recette d' ELENA très gentil de ta part de nous en faire profiter bisous à vous deux les copinautes et merci beaucoup
siaskas
merci ma nico pour cette bonne recette que tu as su reprendre avec bonheur;Bizz à vous 2;
catounette
Merci Nico pour cette belle recette d'Elena,ça donne faim,bisous et bonne journée
mijane
je suis la première ,na na na ,5 gros coeurs pour ce gratin qui me fait bien envie !