Mousse de fraises
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Parfait pour un après-midi ensoleillé, ce dessert léger et fruité ravira tous les amateurs de fraîcheur : la mousse de fraises. Sa texture aérienne et son goût délicat en font un régal aussi bien pour les petits que pour les grands. Préparée avec des fraises bien juteuses et une touche de crème, chaque cuillerée est une véritable explosion de saveurs.
Simple à réaliser, cette mousse est idéale pour accompagner un moment convivial ou pour finir un repas d'été sur une note douce et gourmande. Un incontournable à essayer sans tarder !
Simple à réaliser, cette mousse est idéale pour accompagner un moment convivial ou pour finir un repas d'été sur une note douce et gourmande. Un incontournable à essayer sans tarder !
Trucs & Astuces
- Choisissez des fraises mûres pour une mousse plus savoureuse.
- Utilisez des œufs frais pour une meilleure texture et un goût optimal.
- Incorporez la crème chantilly délicatement pour garder la légèreté de la mousse.
- Réfrigérez au moins 2 heures pour que la mousse prenne bien.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour rehausser le goût des fraises.
- Servez dans des coupes transparentes pour mettre en valeur la couleur de la mousse.
- Variez la décoration avec d'autres fruits ou des éclats de chocolat.
Ingrédients
- Fraises 700 grammes
- Sucre 80 grammes
- Oeufs 2
- Crème liquide 200 millilitres
- Jus de citron 2 cuillères à soupes
- Sel 1 pincée
- Menthe 4 feuilles
Préparation
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Étape 1Lavez les fraises et réservez-en 4 pour la décoration. Mixez les autres en purée avec le jus de citron.
-
Étape 2Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige avec le sel, incorporez le sucre puis la purée de fraises dans les œufs en neige et mélangez délicatement.
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Étape 3Fouettez la crème en chantilly et incorporez-la dans la mousse aux fraises. Répartissez la mousse obtenue dans 4 coupes transparentes et placez 2 heures au frigo. Juste avant de servir, décorez chaque coupe avec 1 fraise et 1 feuille de menthe. Servez frais.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 247 kcal
Protéines 2,8 g
Glucides 25,1 g
Lipides 8,4 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les mixer.
Vous pouvez augmenter la quantité de sucre selon votre goût, mais commencez par ajouter 10 g de plus et ajustez si nécessaire.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou du yaourt grec pour une version plus légère, mais cela changera la texture.
La mousse de fraises se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur, couverte pour éviter qu'elle n'absorbe les odeurs.
Oui, vous pouvez préparer la mousse jusqu'à 24 heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et brillants.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des myrtilles pour varier les saveurs.
Vous pouvez décorer la mousse avec des fruits frais, des feuilles de menthe, ou même un filet de coulis de fruits.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez chercher des alternatives sans œufs si nécessaire.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun ou du miel, mais cela peut légèrement modifier le goût final.
Merci !
5 commentaires
nicolase
merci pour votre petit message
nicolase
merci a toute celles qui mon laissez un petit message biz a toute
elidoste
SUPER, je m'en lêche les babines.
anick
superbe cette mousseline
bon week end
juarez-baysse josette
j'adore t'a mousse,je vai l'éssayer.merci pour le partage.bizzzzzzzzzz