Mousse mascarpone à la banane et aux biscuits de Reims
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé, quoi de mieux qu'une mousse mascarpone à la banane et aux biscuits de Reims pour se faire plaisir ? Cette recette marie à merveille la douceur et le crémeux du mascarpone avec la saveur délicate des bananes. Les framboises apportent une pointe d'acidité qui relève le tout, tandis que les biscuits de Reims offrent un croquant irrésistible.
Facile à préparer et à conserver au frais, ce dessert est parfait pour un goûter improvisé ou pour finir un repas sur une note gourmande. Simple, rapide et délicieux, il plaira autant aux petits qu'aux grands. Laissez-vous séduire par cette alliance savoureuse qui transforme chaque bouchée en une fête pour les sens !
Facile à préparer et à conserver au frais, ce dessert est parfait pour un goûter improvisé ou pour finir un repas sur une note gourmande. Simple, rapide et délicieux, il plaira autant aux petits qu'aux grands. Laissez-vous séduire par cette alliance savoureuse qui transforme chaque bouchée en une fête pour les sens !
Trucs & Astuces
- Utilisez des bananes bien mûres pour un goût plus sucré et une texture plus crémeuse.
- Pour une mousse encore plus légère, incorporez les blancs en neige délicatement en soulevant le mélange.
- Ajoutez un peu de vanille ou de l'extrait d'amande pour rehausser la saveur de la mousse.
- Pour une présentation élégante, utilisez des verrines transparentes afin de mettre en valeur les couches.
- Servez la mousse avec des framboises fraîches pour une touche d'acidité qui équilibre le sucré.
- Si vous n'avez pas de biscuits de Reims, remplacez-les par des biscuits à la cuillère ou des spéculoos.
- Pour un goût encore plus fruité, ajoutez des morceaux de banane sur le dessus avant de servir.
Ingrédients
- Mascarpone 250 grammes
- Sucre glace 50 grammes
- Blancs d'œufs 3
- Bananes 4
- Biscuits de Reims 4
- Jus de citron - le jus d'un demi citron 0.5 unité
- Sucre semoule 2 cuillères à soupes
- Framboises 125 grammes
Préparation
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Étape 1Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
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Étape 2Mixez les rondelles de bananes avec le jus de citron et le sucre semoule.
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Étape 3Dans un saladier, montez les blancs en neige ferme et réservez.
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Étape 4Fouettez le mascarpone avec le sucre glace en aérant bien la préparation.
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Étape 5Ajoutez la crème de bananes et incorporez délicatement les blancs en soulevant le mélange.
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Étape 6Ajoutez les 3/4 des framboises et versez la mousse dans des verrines.
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Étape 7Placez les verrines au frigo pendant 2 heures.
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Étape 8Au moment de servir, disposez sur la mousse les biscuits de Reims émiettés, décorez avec le reste de framboises.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 381 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 72,8 g
Lipides 1,9 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du cream cheese ou du fromage frais, mais cela changera légèrement la texture et le goût de la mousse.
La mousse peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer les bananes par des fraises, des mangues ou des pêches selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre glace ou de sucre semoule selon votre goût lors de la préparation.
Oui, vous pouvez préparer la mousse la veille et la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Il est recommandé d'utiliser des blancs d'œufs pasteurisés pour éviter tout risque sanitaire, surtout si la mousse est servie crue.
Oui, vous pouvez incorporer du chocolat fondu à la préparation pour une variante chocolatée de la mousse.
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits à la cuillère ou des biscuits sablés si vous ne trouvez pas de biscuits de Reims.
Des verrines d'une capacité de 150 à 200 ml sont idéales pour servir cette mousse.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Dans Ma Cuisine
mille pardon pour mon erreur de prenom nicolase. vais faire ta mousse demain soir je ten dirait des nouvelles. bizou
catounette
J'en prendrai bien un peu,le mascarpone c'est mon pêcher mignon