Pain perdu au coulis de framboise
Ma 6ème recette de dessert sur Les Foodies : laissez un commentaire si vous l'essayez.
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pain brioché - Légèrement rassis 8 tranches
- Œuf 2
- Lait 250 millilitres
- Crème liquide 250 millilitres
- Gousse de vanille 1
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Framboises - Fraîches ou surgelées 250 grammes
- Citron 0.5
- Sucre glace 50 grammes
Préparation
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Étape 1Porter le lait à ébullition avec la vanille et 100 g de sucre, puis laisser refroidir.
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Étape 2Mixer les framboises avec un filet de citron et le sucre glace, puis réserver au frais.
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Étape 3Casser les œufs dans une assiette creuse, ajouter 50 g de sucre et battre légèrement.
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Étape 4Tremper rapidement les tranches de brioche dans le mélange lait-crème sans trop les imprégner, puis les tourner également dans les œufs battus.
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Étape 5Faire dorer à la poêle dans du beurre 2 minutes sur chaque face.
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Étape 6Égoutter sur du papier absorbant et servir aussitôt avec le coulis.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 555 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 52,4 g
Lipides 31,9 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du pain normal, mais le pain brioché donnera une texture plus moelleuse et un goût plus riche.
Le pain perdu est meilleur frais, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Oui, le coulis de framboise peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits comme des fraises, des mûres ou des myrtilles pour varier les saveurs.
Le pain perdu est délicieux servi chaud avec le coulis de framboise, mais vous pouvez également ajouter de la crème chantilly ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des tranches de pain.
Oui, vous pouvez utiliser du lait sans lactose ou une alternative végétale comme le lait d'amande ou de soja.
Trempez rapidement les tranches de pain dans le mélange lait-crème et les œufs pour éviter qu'elles ne s'imprègnent trop.
Le sucre glace est recommandé pour le coulis car il se dissout facilement et donne une texture lisse.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade au mélange d'œufs pour une touche de saveur supplémentaire.
Ça a l'air bon !
catounette
Pain perdu et framboises,miam!