Poêlée d'abricots à la menthe
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par une belle après-midi d'été, laissez-vous tenter par une poêlée d'abricots à la menthe, un dessert à la fois simple et gourmand. Les abricots, délicatement caramélisés, se marient parfaitement avec la fraîcheur de la menthe et une touche subtile de vin blanc. Ce mélange de saveurs sucrées et rafraîchissantes éveillera vos papilles et fera sensation lors de vos moments de partage en famille ou entre amis. Une recette facile à réaliser qui promet une expérience gustative délicieuse et inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des abricots bien mûrs pour une saveur optimale.
- Ajoutez un zeste de citron pour rehausser le goût des abricots.
- Pour une touche encore plus gourmande, servez avec de la crème fraîche.
- Ne pas hésiter à ajuster la quantité de sucre selon l'acidité des abricots.
- Pour une présentation élégante, disposez les abricots en éventail sur l'assiette.
- Incorporez des noix ou des amandes grillées pour un peu de croquant.
- Pour une variante, remplacez le muscadet par un autre vin doux.
Ingrédients
- Abricots 10
- Sucre 30 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Muscadet 15 centilitres
- Feuilles de menthe 10
- Beurre 40 grammes
Préparation
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Étape 1Dénoyautez les abricots.
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Étape 2Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les abricots et saupoudrez avec les deux sucres. Laissez cuire 4 minutes puis retournez-les.
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Étape 3Parsemez dessus la menthe ciselée et poursuivez encore 5 minutes. Arrosez avec le vin blanc et grattez la poêle à la spatule pour dissoudre les sucres caramélisés.
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Étape 4Pour servir, mettez les abricots sur des assiettes à dessert, ajoutez quelques gouttes du jus de cuisson et décorez de feuilles de menthe et d'une boule de glace.
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Choisissez des abricots qui sont légèrement fermes au toucher, avec une couleur uniforme et sans taches. Ils doivent dégager un parfum sucré.
Oui, vous pouvez remplacer les abricots par d'autres fruits comme des pêches, des prunes ou des poires, en ajustant le temps de cuisson si nécessaire.
Conservez les abricots à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient mûrs, puis réfrigérez-les pour prolonger leur durée de vie.
Il est préférable de préparer cette recette juste avant de servir, mais vous pouvez préparer les abricots et la menthe à l'avance et les réchauffer légèrement avant de servir.
Un muscadet est recommandé pour sa légèreté, mais vous pouvez également utiliser un autre vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc.
Vous pouvez remplacer le vin blanc par du jus de raisin ou de l'eau pour éviter l'alcool tout en conservant une certaine humidité.
Oui, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome pour une touche épicée.
Servez les abricots chauds sur des assiettes à dessert, avec un peu de jus de cuisson et une boule de glace pour un contraste chaud-froid.
Les abricots cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Il est préférable d'utiliser de la menthe fraîche pour cette recette, mais si vous utilisez de la menthe séchée, réduisez la quantité car elle est plus concentrée.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
nicolase
je ne c'est pas car je les toujour fais avec le muscadet peut étre tu peut le remplacer par de la fleur d'oranger sa peut donner un bon gout a la place du vin car moi ces se que je fais quant je ne veut utiliser certain alcool
samoucha
Salut nicolase,ta recette m'intéresse beaucoup,mais peut-on remplacer le muscadet par autre chose,si l'on ne consomme pas d'alcool ?
Merci de me repondre.