Pommes farcies à la crème de citron
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les pommes farcies à la crème de citron, c'est un vrai petit bonheur à partager en famille ! Ce dessert, ancré dans la tradition culinaire française, allie la douceur naturelle des pommes à l'acidité fraîche du citron, pour une explosion de saveurs en bouche. Parfait pour terminer un repas convivial sur une note légère et gourmande, il évoque les plaisirs simples et authentiques de la cuisine d'antan. À tester sans hésiter pour régaler petits et grands !
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à la bonne température avant de commencer la recette pour une cuisson uniforme.
- Choisissez des pommes de taille similaire pour garantir une cuisson homogène.
- Utilisez du beurre froid pour beurrer le plat, cela aidera à éviter que les pommes n'attachent.
- Ne jetez pas les chapeaux des pommes, ils ajoutent une belle présentation et retiennent l'humidité.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade à la crème pour une touche de saveur supplémentaire.
- Servez avec de la crème fraîche ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez les pommes farcies au réfrigérateur si vous ne les servez pas immédiatement, elles se conservent bien.
Ingrédients
- Pommes 4
- Sucre en poudre 80 grammes
- Beurre - plus 1 noix 20 grammes
- Citron 1
- Jaunes d'œufs 3
- Maïzena 2 cuillères à soupes
- Crème épaisse 100 grammes
- Sucre coloré
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four thermostat 6 ou 180 degrés. Beurrez le plat allant au four avec la noix de beurre.
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Étape 2Coupez le haut des pommes et retirez le cœur et les pépins. Mettez-les dans le plat avec 20 g de sucre, parsemez de noix de beurre et ajoutez 1/4 de verre d'eau. Enfournez pour 30 minutes.
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Étape 3Pendant ce temps, préparez la crème au citron : lavez le citron et râpez-le pour obtenir du zeste, puis gardez 2 càs de jus de citron. Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes d'œufs jusqu'au blanchiment. Incorporez le zeste et le jus de citron, puis la maïzena et enfin la crème. Bien mélangez. Répartissez cette crème dans les pommes cuites, remettez les chapeaux et remettez au four 10 minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit un peu doré. Au moment de servir, saupoudrez un peu de sucre coloré sur les pommes. Servez chaud ou tiède.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 290 kcal
Protéines 2,1 g
Glucides 40,9 g
Lipides 8,6 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Les pommes Granny Smith ou les pommes Golden sont idéales pour cette recette en raison de leur équilibre entre acidité et douceur.
Oui, vous pouvez préparer les pommes et la crème au citron à l'avance, mais il est recommandé de les assembler et de les cuire juste avant de servir pour une meilleure texture.
Les pommes farcies peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou du yaourt grec pour une version plus légère.
Oui, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade pour une touche de saveur supplémentaire.
Les pommes sont cuites lorsque leur chair est tendre et qu'elles peuvent être facilement percées avec un couteau.
Oui, vous pouvez utiliser du citron vert ou de l'orange pour varier les saveurs.
La préparation et la cuisson prennent environ 50 minutes au total.
Non, cette recette contient des jaunes d'œufs. Vous pouvez essayer de remplacer les œufs par un substitut d'œuf si nécessaire.
Oui, vous pouvez les servir avec une sauce au caramel ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
dianeange
Super bien ce dessert, j'adore , il est à faire surement bientôt car c'est le temps des pommes alors pourquoi ne pas en profiter hein Merci.
Signe-Déco
SUPER; j'aime beaucoup cela doit être délicieux!!! J'en veux, j'en veux.... Miam!!!!
sisirena
ah ma Nico! tu m'en gardes une stp?
j'arrive avec les biscuits à y tremper!!!
bizzzzzzzzz
siaskas
Miam des pommes au citron quelle bonne idée merci et bisous.
janeton
quel bon dessert !miam bizzzzzzzzz