Riz au lait coulis de prunes
Une recette de dessert originale par nicolase
6 Commentaires
77 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients
- Riz rond 130 grammes
- Gousse de vanille 1
- Sucre roux 90 grammes
- Beurre 50 grammes
- Lait 1 litre
- Prunes 5
- Sucre semoule 80 grammes
- Eau 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau.
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Étape 2Rincez le riz, mettez-le dans une casserole, recouvrez d'eau froide, portez à ébullition et retirez du feu 2 à 3 minutes après l'apparition du premier bouillon. Rincez de nouveau et égouttez.
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Étape 3Préchauffez le four à 170 degrés, th. 5. Dans une casserole, portez le lait à ébullition, réduisez le feu, incorporez le riz, le sucre roux, le beurre et les graines de vanille ainsi que la gousse de vanille. Remuez sans cesse et retirez dès que le lait bout de nouveau. Transvasez le riz au lait dans un plat à four, enfournez et faites cuire 30 à 35 minutes.
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Étape 4Lavez et coupez les prunes en deux, taillez-les en morceaux. Dans une casserole, réunissez le sucre semoule, l'eau et les prunes, portez à ébullition puis cuisez 10 minutes. Laissez refroidir et mixez.
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Étape 5Servez le riz au lait accompagné de son coulis.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 438 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 56,5 g
Lipides 14,1 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz rond pour obtenir une texture crémeuse.
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais le riz au lait sera moins crémeux.
Le riz au lait se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des pêches, des abricots ou des framboises.
Oui, vous pouvez préparer le riz au lait à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Le riz au lait doit cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour plus de saveur.
Le riz au lait est prêt lorsque le liquide est absorbé et que le riz est tendre.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
orchidée
Très original merci
bianca1963
très bonne ta recette nicolase mercibisous
kitchenette
wouhaaaaaaaaaaaa !!!
kiki
American-cook
Tu l'as juste pris une photo sur un magazine ??
melayers
encore une bonne chose à se délecté humm!!!
mijane
5/5 tu as toujours de bonnes idées nicolasse bizzzz