Sauté de porc aux clémentines
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Quand les journées raccourcissent et que la lumière du soleil devient plus douce, rien de tel qu'un sauté de porc aux clémentines pour apporter un peu de soleil dans votre assiette. Ce plat savoureux allie la tendreté de la viande à la douceur acidulée des agrumes, pour réchauffer à la fois le cœur et les papilles. Facile à préparer avec quelques ingrédients simples, cette recette ravira les gourmets en quête de nouvelles saveurs.
Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, accompagnez-le d’un riz basmati qui absorbera délicieusement la sauce. Laissez-vous séduire par les arômes envoûtants de ce plat, une vraie invitation à savourer les plaisirs de la table.
Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, accompagnez-le d’un riz basmati qui absorbera délicieusement la sauce. Laissez-vous séduire par les arômes envoûtants de ce plat, une vraie invitation à savourer les plaisirs de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des clémentines fraîches pour un goût plus intense.
- Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez un peu de crème fraîche en fin de cuisson.
- Servez avec du riz basmati pour équilibrer les saveurs.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour rehausser le plat.
- Pour un goût plus sucré, augmentez la quantité de sucre roux selon vos préférences.
- Ne faites pas trop cuire la viande pour qu'elle reste tendre et juteuse.
- Pensez à garder quelques zestes de clémentine pour décorer le plat.
Ingrédients
- Escalopes de porc 4
- Clémentines 6
- Oignon 1
- Huile 2 cuillères à soupes
- Tomate 1
- Sel
- Poivre
- Sucre roux 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Coupez les escalopes en lamelles.
-
Étape 2Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse et mettez votre viande à dorer. Retirez-la et faites dorer l'oignon et la tomate.
-
Étape 3Pressez 2 clémentines et conservez le jus. Remettez la viande dans la sauteuse ainsi que les 4 clémentines épluchées. Arrosez du jus de clémentines et ajoutez une cuillère à soupe de sucre roux. Laissez mijoter 10 minutes et servez aussitôt. Vous pouvez accompagner votre viande de riz basmati.
Mots-clés: porc
Une portion (env. 70 g) :
Calories 85 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,0 g
Lipides 6,7 g
Publié par nicolase
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes épicées qui complètent bien la douceur des clémentines.
- Chardonnay: Un vin blanc sec et fruité qui apporte une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger et élégant qui s'accorde harmonieusement avec le porc et les agrumes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le porc par du poulet ou du veau, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez utiliser des mandarines ou des oranges, mais cela changera légèrement le goût du plat.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le sauté de porc à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Le riz basmati est recommandé, mais vous pouvez également servir ce plat avec du riz jasmin ou du quinoa.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des haricots verts pour plus de couleur et de nutrition.
Il est préférable de couper les escalopes contre le grain pour une texture plus tendre.
Oui, vous pouvez réduire ou omettre le sucre selon votre goût, mais cela peut affecter l'équilibre des saveurs.
La viande de porc doit atteindre une température interne de 63°C (145°F) pour être considérée comme bien cuite.
Oui, vous pouvez congeler le sauté de porc aux clémentines, mais il est préférable de le consommer dans les 2 à 3 mois.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
melayers
sucré saler jaime merci pour le partage bizzzz
anick
ouille , je mets ta recette sous le coude
je ferai avec les cléméntines du jardin..... actuellemnt elles sont comme des petits pois !!! aaaaa
bise