Tarte au maroille recette de Mijane
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte au maroille est une spécialité incontournable du Nord de la France, ancrée dans la tradition culinaire des régions flamandes. Ce délicieux plat met à l'honneur le maroille, un fromage à pâte molle bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée, gage de qualité et d'authenticité. Souvent préparée lors des fêtes locales ou des repas en famille, la tarte au maroille symbolise parfaitement la convivialité des tables du Nord.
Sa recette simple et gourmande reflète le savoir-faire des artisans fromagers et la richesse des produits du terroir. Plus qu'un plat, elle rend un véritable hommage aux saveurs et à la culture de cette belle région.
Sa recette simple et gourmande reflète le savoir-faire des artisans fromagers et la richesse des produits du terroir. Plus qu'un plat, elle rend un véritable hommage aux saveurs et à la culture de cette belle région.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte brisée bien froide pour une meilleure texture.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin.
- Laissez reposer la tarte 10 minutes avant de la couper pour éviter qu'elle ne s'effondre.
- Servez la tarte avec une salade verte pour équilibrer les saveurs.
- Pour une croûte encore plus dorée, badigeonnez la pâte avec un jaune d'œuf avant la cuisson.
- Si vous n'avez pas de maroille, remplacez-le par un autre fromage à pâte molle.
- Ne négligez pas la noix de muscade, elle apporte une touche subtile qui rehausse le goût.
Ingrédients
- Beurre 30 grammes
- Œufs 3
- Maroille 180 grammes
- Crème 15 centilitres
- Pâte brisée 1
- Noix de muscade 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Mettre votre pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
-
Étape 2Battre les œufs dans un saladier, ajouter la crème et la noix de muscade.
-
Étape 3Couper de fines tranches de fromage et les mettre sur la pâte, puis couvrir avec la préparation. Ajouter des petits morceaux de beurre sur le dessus et mettre au four pendant 40 à 50 minutes à 200 degrés.
Mots-clés: tarte
Une portion (env. 100 g) :
Calories 277 kcal
Protéines 13,8 g
Glucides 19,7 g
Lipides 13,8 g
Publié par nicolase
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à noyau et une légère acidité qui complétera la richesse du maroille.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des arômes de fruits rouges qui apportera une belle fraîcheur en contraste avec le fromage.
- Côtes du Rhône Blanc: Un vin blanc aromatique avec des notes d'herbes et d'agrumes, qui s'accorde bien avec les saveurs crémeuses de la tarte.
Questions fréquentes
La tarte au maroille doit cuire entre 40 et 50 minutes à 200 degrés.
Oui, vous pouvez remplacer le maroille par un autre fromage à pâte molle, mais cela changera le goût de la tarte.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et que la préparation est bien prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, la tarte est prête.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Il est préférable de la cuire juste avant de servir.
La tarte au maroille se sert chaude, accompagnée d'une salade verte pour un contraste frais.
Oui, vous pouvez congeler la tarte cuite. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Cette recette de tarte au maroille sert environ 4 à 6 personnes, selon les portions.
Vous pouvez utiliser une pâte brisée maison ou du commerce, selon votre préférence et votre disponibilité.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poireaux ou des épinards pour enrichir la tarte.
Un vin blanc sec ou une bière légère se marient bien avec la tarte au maroille.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
Carmen
j'adore ces tartes au fromage , un délice
kitchenette
ahhh le bonheur du maroilles !! J'en raffole !! .. hihihi ..
Bisouss
kiki
soizic45
une très bonne recette de MIJANE merci NICOLASE tu la bien réussie merci à toi et Mijane des gros bisous
janeton
merci nicolasse !je t'adoooore 5/5 bizzzzzzzzzzzz
catounette
Bien belle ta tarte nicolase,merci,bisous
sisirena
tu l'as bien interprétée lAa tarte de mijane
brav à toutes les deux
bizzzzzzzzzzzzzz