Brandade de Morue
Une recette de plat maison par ninilola
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
500gr de morue (à faire dessaler au préalable)500gr de pommes de terre1 gousse d'ail ou plus selon le goût1 beau bouquet de persil700 ml de lait2 cuillères à soupe d'huile d'olivede la chapelureSel poivre
Préparation
1- Faire cuire les pommes de terre dans 300 ml de lait et autant d'eau.
2- Pocher la morue dans 200 ml de lait et autant d'eau.
3- Quand les pommes de terres sant cuites en faire une purée en y ajoutant l'ail hâché et le persil ciselé. Y ajouter aussi du lait jusqu'à obtention de la texture souhaitée.
4- Emietter la morue et l'incorporer à la purée.
5- Ajouter les cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel, le poivre et bien mélanger.
6- Saupoudrer de chapelure et passer sous le grill jusqu'à obtenir une belle dorure.
Bon appêtit !
Mots-clés: brandade
Une portion (env. 440 g) :
Calories 377 kcal
Protéines 39,6 g
Glucides 26,4 g
Lipides 8,8 g
Publié par ninilola
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2 commentaires
andreagirafe
je pense que je vais faire ca tres prochainement
Annie Beauvieux