Mousse Choco/Menthe
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé, quoi de mieux qu'une douceur sucrée pour égayer l'ambiance ? La mousse choco/menthe est parfaite pour ça ! Avec son mariage subtil entre le chocolat noir intense et la fraîcheur de la menthe, elle saura séduire vos papilles.
Préparée avec soin, cette mousse légère et aérienne est idéale pour terminer un repas sur une note délicate et raffinée. À partager entre 4 et 6 personnes, elle fera l'unanimité à coup sûr !
Préparée avec soin, cette mousse légère et aérienne est idéale pour terminer un repas sur une note délicate et raffinée. À partager entre 4 et 6 personnes, elle fera l'unanimité à coup sûr !
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour une meilleure saveur.
- Assurez-vous que les blancs d'œufs sont bien montés en neige pour une mousse légère.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour ne pas les casser.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques feuilles de menthe hachées.
- Laissez reposer la mousse au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.
- Pour une présentation élégante, servez la mousse dans des verrines individuelles.
- Décorez avec des copeaux de chocolat ou des feuilles de menthe pour une touche finale.
Ingrédients
- Chocolat Noir Menthe Intense de Lindt - ou autre 200 grammes
- Crème Liquide entière 100 millilitres
- Oeufs 4
- Sel 1 pincée
- Sucre 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Hâcher le chocolat puis le faire fondre au bain-marie.
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Étape 2Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter le sucre un peu avant de terminer. Battre légèrement les jaunes.
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Étape 3Une fois le chocolat complètement fondu, hors du feu, ajouter la crème et mélanger, puis les jaunes d'œufs. Bien mélanger l'ensemble puis, finalement, incorporer délicatement les blancs en neige.
-
Étape 4Remplir vos ramequins ou verrines, mettre au réfrigérateur et attendre de préférence jusqu'au lendemain pour déguster (ou à faire le matin pour le soir).
Mots-clés: Chocolat
Une portion (env. 130 g) :
Calories 385 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 29,6 g
Lipides 23,1 g
Publié par nuage de lait
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat noir de votre choix, mais le goût de la mousse peut varier en fonction du chocolat utilisé.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et brillants. Vous pouvez retourner le bol sans que les blancs ne tombent.
Il est recommandé de laisser la mousse au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, mais pour un meilleur résultat, laissez-la toute la nuit.
Oui, cette mousse peut être préparée jusqu'à 2 jours à l'avance et conservée au réfrigérateur.
Vous pouvez essayer d'utiliser de la crème fraîche ou une alternative végétale, mais cela peut affecter la texture et le goût.
Non, cette recette contient des œufs. Vous devrez chercher une recette spécifique sans œufs si vous avez une allergie.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou de l'orange pour varier les saveurs.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des ramequins ou verrines utilisées.
Il est déconseillé de congeler cette mousse, car la texture peut être altérée après décongélation.
Vous pouvez utiliser du sucre blanc ou du sucre roux, selon votre préférence.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Invité
Facile a faire et tellement bon ! A refaire encore et encore !
italmo
tes recettes me plaisent beaucoup elles sentent bon la méditérannée amicalement