Nage d'Ananas à la Coriandre et Citrons Verts, Sorbet Coco
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Quand il fait chaud et que le soleil brille, on a tous envie d'une petite douceur fruitée qui rafraîchit. Cette nage d'ananas parfumée à la coriandre et aux citrons verts, accompagnée d'un sorbet coco, est parfaite pour ça ! Elle nous transporte direct sous les tropiques avec ses saveurs fraîches et exotiques.
Ce dessert léger et plein de goût plaira à tous ceux qui cherchent à finir un repas sur une note originale et fraîche. En plus, il ne faut que quelques ingrédients simples pour faire de ce moment un vrai plaisir gourmand.
Ce dessert léger et plein de goût plaira à tous ceux qui cherchent à finir un repas sur une note originale et fraîche. En plus, il ne faut que quelques ingrédients simples pour faire de ce moment un vrai plaisir gourmand.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ananas bien mûrs pour un goût plus sucré et savoureux.
- Pour un parfum encore plus intense, ajoutez un peu de zeste de citron vert dans le sirop.
- Laissez
- Servez le sorbet directement après l'avoir sorti du congélateur pour qu'il soit bien crémeux.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des noix de coco grillées sur le sorbet avant de servir.
- Si vous n'avez pas de coriandre fraîche, la coriandre séchée peut être utilisée, mais en moindre quantité.
- Pour une présentation élégante, utilisez des assiettes froides pour servir le dessert.
Ingrédients
- Ananas - Coupés en morceaux 600 grammes
- Coriandre fraîche - Coupée 1 cuillère à soupe
- Vanille 0.5 gousse
- Citrons Verts 2
- Graines de Coriandre 10 grammes
- Sucre 50 grammes
- Sorbet ou Glace Coco - Maison ou commerce
Préparation
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Étape 1Mettre les morceaux d'ananas dans un saladier et préparer le sirop dans une casserole en faisant fondre le sucre avec 60 cl d'eau. Y ajouter les graines de coriandre, le zeste des citrons verts, ainsi que la demi-gousse de vanille fendue et grattée. Remuer et après 5 minutes de cuisson, verser le sirop bouillant sur les morceaux d'ananas.
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Étape 2Incorporer la coriandre ciselée. Filmer la préparation et laisser infuser 2 à 3 heures à température ambiante.
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Étape 3Au moment de servir, garnir les assiettes avec l'ananas et arroser avec le sirop jusqu'à mi-hauteur. Déposer une quenelle de sorbet noix de coco sur le dessus.
Mots-clés: Ananas, Citron vert, Coriandre, Vanille
Une portion (env. 230 g) :
Calories 162 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 29,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par nuage de lait
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de l'ananas en conserve, mais assurez-vous de bien l'égoutter pour éviter un excès de liquide.
Pour un sorbet coco maison, mélangez 400 ml de lait de coco avec 100 g de sucre et le jus d'un citron. Mettez le mélange dans un récipient et placez-le au congélateur. Remuez toutes les 30 minutes jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Oui, vous pouvez remplacer la coriandre par de la menthe ou du basilic, selon vos préférences, mais cela changera le goût du plat.
L'ananas mariné peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer l'ananas et le sirop à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Ajoutez le sorbet juste avant de servir.
Servez l'ananas dans des assiettes individuelles, arrosez avec le sirop et ajoutez une quenelle de sorbet coco sur le dessus pour une présentation élégante.
Oui, si vous utilisez un sorbet coco sans produits laitiers, cette recette est adaptée aux personnes allergiques au lactose.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des mangues ou des kiwis pour varier les saveurs.
Le sucre blanc est généralement utilisé, mais vous pouvez également utiliser du sucre de canne ou du miel pour une saveur différente.
Ça a l'air bon !