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Petits pains briochés au yaourt bien moelleux

Name: Petits pains briochés au yaourt bien moelleux
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pots de yaourt nature (110gx2); 10 cl d'eau tiède; 2 cuillères à soupe de miel; 5 cuillères à soupe d'huile; 1 cuillère à café de sel; 1 œuf; 8g de levure sèche; 500g de farine; 50 g de sucre; des bâtonnets de chocolat; du lait ou 1 œuf entier; Pépites de chocolat

Ils sont magnifiques tes petits pains,bravo - jeanmerode

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recette Petits pains briochés au yaourt bien moelleux

Temps de préparation: 2h30

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes)

2 pots de yaourt nature (110gx2)
10 cl d'eau tiède
2 cuillères à soupe de miel
5 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de sel
1 œuf
8g de levure sèche
500g de farine
50 g de sucre
des bâtonnets de chocolat
dorure: du lait ou 1 œuf entier
Pépites de chocolat

Préparation

Mettre tous les ingrédients (sauf les bâtonnets de chocolat) dans le bol du robot en évitant que le sel et la levure ne se touchent et pétrir à vitesse 1-2 c'est-à-dire pas trop rapide jusqu'à ce la pâte se décolle des parois (vous pouvez pétrir à la map ou à la main).

Laisser lever jusqu'à ce que le pâton double de volume (soit 1 h ou 2 h suivant la chaleur de votre pièce ou dans un four préchauffé à 35° puis éteint).

Après ce laps de temps divisé la pâte en 12 morceaux égaux, les laisser reposer 5 mn et les façonner en petits pains longs, déposer deux bâtonnets de chocolat à l'intérieur.

Laisser de nouveau lever, badigeonner de lait, parsemer de pépites de chocolat et faire ensuite 15-20 mn (selon votre four) dans un four préchauffé à 180°.

La recette thermomix ici

Une portion (env. 280 g) :
Calories 778 kcal Protéines 19,8 g Glucides 113,2 g Lipides 19,8 g

Publié par Oh la gourmande

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