FILETS DE LIEU NOIR A LA PAPY.
Une recette de plat traditionnelle par papyclaude
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour quatre personnes : 4 filets de lieu 2 oignons 6 tomates sechées 1 gousse d’ail 1 branche de céleri500 gr de carottes 800 gr de pommes de terre à chair ferme 1 c. à s. de persil haché 1 bouquet garni 20 cl de vin blanc1 c. à c. de fécule beurre huile sel et poivre.
Préparation:
Hachez les oignons et faites-les fondre dans 2 c. d’huile avec le céleri coupé en fines lamelles. Ajoutez les tomates sechées, la gousse d’ail et le bouquet garni. Salez et poivrez, mouillez avec le vin, et laissez mijoter 15’. Retirez le bouquet garni et épaississez la sauce avec un peu de fécule.
Mettez les tranches de poisson dans un plat et recouvrez de la sauce. Faites cuire 20’ au four à 200°C.
Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée, et cuisez les carottes au micro-onde, 12’ à pleine puissance, dans un plat couvert, avec un peu d’eau, 1 c. à s. de beurre, sel, poivre. (cette cuisson conserve tout le goût des carottes, ce que je préfère, mais vous pouvez les cuire aussi de la façon traditionnelle).
Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les, et persillez-les. Disposez les filets de lieu sur les assiettes, et accompagnez des carottes, et des pommes de terre.
Mots-clés: carottes., lieu noir, pommes de terre, tomates sechées.
Pour 100 g :
Calories 50 kcal
Protéines 0 g
Glucides 7 g
Lipides 0 g
Publié par papyclaude
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Alessa a trouvé ça délicieux!.
- Primerose57 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Primerose57
plat très appétissant et bien présenté
merci Papy
5 coeurs pour toi
bises
sisirena
bravo papi
super bon ton plat
bonne journée