La Véritable Tarte sucrée aux Gratons de ma Grand Mère (Recette Pied-Noir)
C'est un régal tché .! - Jean-Marc GONZALEZ
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 kg de Farine3 Oeufs (2 Entier et 1 jaune)200 gr de Saindoux75 gr de Beurre500 gr de Sucre300 gr de Graton2 paquets de Levure Chimique2 paquets de sucre Vanillé
Préparation:
Mélanger le tout. Mettre grossièrement dans un moule et laisser reposer 2 à 3 heures.
Enfournez dans un four préchauffer à TH 5-6 (180°C) pendant environ 20 min.
Juste une petite requête qui me toucherai énormément et en mémoire a ma grand mère……Si vous désirez copier la recette pour votre site ou blog ou autre, je vous serez reconnaissante de bien vouloir mettre mon nom : Auteur Pascale Sanchez.
La Véritable Tarte sucrée aux Gratons de ma grande mère paternelle. C'est celle que tout le monde cherche, elle a un aspect Pâte sablée.
Aujourd'hui, j'ai décidé de la partager avec tout le monde, pour que la recette ne ce perde pas dans le temps.
Auteur Pascale Sanchez.
Les grattons ou parfois appeler Fritons (Ce sont des résidus grillés de graisse et de viande de porc).
Une portion (env. 250 g) :
Calories 1014 kcal
Protéines 17,2 g
Glucides 149,5 g
Lipides 34,3 g
Publié par PascaleRegal
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65 commentaires
campanule
ok, désolée ,en lisant mieu la recette,j'ai vu,c'est ce que nous appelons en belgique,du moins les agées comme moi, des cretons,merci pour cette recette et à bientot sur les foodiet
campanule
désolée,je voudrais coter cette recette,mais je ne sais ce que sont les grattons,pouvez vous m'informer,pour que je puisse comprendre,
grand merci
Helyette Labrada
Dans les années 50/60, j'ai connu à Boufarik un charcutier, monsieur LACABANE, qui faisait ces superbes galettes aux gratons . J'en avais gardé le goût mais impossible de trouver la recette originale . C'est chose faite, grace à vous et vous ne pouvez imaginer le bonheur que j'ai ressenti en la réalisant . Effectivement, j'essaye de transmettre nos traditions à mes filles . Merci encore .
jeanne CELLE /GARCIA
bonjour, je la cherchais avec mon frère depuis un moment bravo INTERNET ça nous rappelle notre enfance et adolescence notre mère est décédée depuis un bon moment et pas de recette notée.Grand merci à toi.
M.
BONJOUR PASCAL,
MA GRAND MERE CHERIE CONFECTIONNAIT UNE TARTE SALEE AUX GRATTONS.
JE NE SAVAIS DONC PAS QU IL EXISTAIT UNE RECETTE SUCREE.
JE SUIS AUX ANGES D AVOIR TROUVE UNE RECETTE QUE JE VAIS M EMPRESSER D ESSAYER SANS LE SUCRE.
SI LES ODEURS ET LES GOUTS SONT AU RENDEZ VOUS, JE VOUS REMERCIE PAR AVANCE POUR AUTANT
DE PLAISIR EMOTIONNEL ET GUSTATIF ...
M.
IMadeleine Cypriano
Merci d'avoir eu cette idée, pour votre recette de tarte, pate sablée aux grattons, j'ai la chance d'avoir ma maman elle a 92 ANS, elle faisait une merveilleuse tarte sablée aux grattons, et une tarte feuilletée salée aux grattons, j'avais un faible pour la tarte salée je vais lui demander d'en faire une, ouf!
j'en ai l'eau à la bouche. je donne le bonjour à tous les pieds noirs.
d'hussein dey -Alger
Invité
christian de Fouka
Ma mére est décédée en sptembre 2010,et avec bien sur est partie la recette de la galette aus grattons,avec la votre j'ai pratiquement retrouvé la sienne,je vous en remercie infiniment.
Grosses bises et encore merci
Invité
J'ai été trés heureux de retrouver grace à vous cette recette de la tarte aux fritons que faisait ma grand mère à Blida. Je n'ai jamais pu savoir l'origine de cette recette mais ce retour en arrière me comble de joie et je m'en vais de ce pas la faire partager à ma descendance.
Amitiés PN
Richard Berthier
Toulon
Yvon
Je vais pouvoir enfin essayer de retrouver ce gout.....à l'age de 69 ans
J'espère réussir
MERCI
Yvon de Mostaganem
VIOLET frédérique
j' en avais le gout du souvenir de mes quinze ans mon frère vivant au Brésil m' a communiqué votre recette.Un grand merci à votre mamie et à vous meme.
héritage que je vais transmettre . Gros bisous d' une compatriote