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Lait d'amande, abricots

Une recette de dessert originale par peches

Recette de cuisine 4.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

8 beaux abricots 30 gr de beurre 30 cl de lait 100 gr d'amandes en poudre 50 gr de sucre en poudre 1 C à c de maïzéna 2 gouttes d'extrait d'amande

Préparation:

1) Préparez le lait d'amande au moins 1 heure à l'avance : versez le sucre, le lait et la poudre d'amande dans une casserole, puis amenez doucement à ébullition sans cesser de remuer. Mixer ensuite pendant 2-3 mn pour obtenir un mélange onctueux.

2) Transvasez le mélange dans une autre casserole en le filtrant à travers une passoire et remettez sur le feu. Délayez la maïzéna dans 1/2 tasse d'eau, versez-la dans le lait bouillant et laissez cuire 1 à 2 mn à petits frémissements, sans cesser de tourner, jusqu'à épaississement.

3) Retirez du feu, laissez refroidir, ajoutez l'extrait d'amandes et mélangez. Répartissez dans 4 coupelles et mettez au réfrigérateur.

4) Rincez les abricots, coupez les en 2 et retirez le noyaux.

5) Faites fondre doucement le beurre et enduisez-en les abricots.

6) Préchauffez un wok ou une sauteuse, faites dorer les abricots de chaque coté.

7) Disposez les abricots chauds sur le lait d'amande et servez.

Mots-clés: abricot, beurre, extrait d'amande, Lait, poudre d'amande

Une portion (env. 240 g) :
Calories 283 kcal Protéines 4,9 g Glucides 31,5 g Lipides 9,7 g

Publié par peches

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