L'œuf nuage ou le "cloud egg"

Un œuf au plat en quelque sorte revisité idéal pour en mettre plein la vue dès le petit déjeuner !

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Œufs1 Càs de gruyère râpé ou de parmesanQuelques feuilles de persil ou de la cibouletteSel, poivre

Préparation:

Préchauffez votre four à 190°.


Séparez les blancs et les jaunes des œufs. Mettez les jaunes dans 2 petits ramequins individuels ce sera plus pratique pour les récupérer ensuite.


Montez les blancs en neige en ajoutant un peu de sel et de poivre. Ajoutez ensuite le fromage râpé et un peu de persil ciselé.


Mélangez délicatement le tout.


Mettez une feuille de papier cuisson ou en silicone sur une plaque à pâtisserie et déposez harmonieusement deux tas du mélange précédent en les séparant légèrement... Nos fameux nuages .


Faites une légère cavité au centre de chaque "nuage" de façon à accueillir ensuite les jaunes.


Enfournez pour 4 à 5 minutes suivant votre four, la texture est un peu plus ferme et légèrement colorée.


Ajoutez un jaune d'œuf dans chaque cavité, salez et remettez en cuisson pour environ 3 à 4 minutes. Le jaune doit être légèrement cuit sur les bords mais doit rester coulant à l'intérieur.


Pendant ce temps, faites griller vos tranches de pain de mie.


Déposez votre œufs nuageux sur les tranches de pain et dégustez.


Mots-clés: brunch, cloud egg, œuf, œuf nuage

Une portion (env. 50 g) :
Calories 84 kcal   Protéines 6,9 g   Glucides 0,0 g   Lipides 5,3 g  

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3 commentaires

4cerises

Super cette recette!!!!!!

rosinette

Très sympa

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    4cerises a trouvé ça délicieux!.

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