Roulé au Parmesan & aux tomates séchées à l'huile

Une recette d'apéritif originale par PHILO

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
2 Commentaires
158

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients pour le biscuit salé : 4 oeufs, 50 grs de parmesan frais râpé, 3 cuillères à soupe rases de maïzena, 2 cuillères à soupe d'origan séché, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel
Ingrédients pour la crème aux tomates séchées :, 200 grs de fromage blanc, 4 à 6 tomates séchées à l'huile, 10 grs de parmesan frais râpé, Poivre, Un peu de sel

Préparation:

Préparez le biscuit en préchauffant le four à 160° C.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Battez les jaunes longuement au fouet électrique.
Ajoutez-y le parmesan frais râpé en continuant de battre.
Ajoutez la levure, la maïzena, l'origan toujours sans cesser de fouetter.
Montez les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel.
Incorporez-les en deux temps en mélangeant un tiers à la préparation au parmesan vivement, puis incorporez les deux tiers restant délicatement, en soulevant bien la pâte à l'aide d'une maryse.
Versez dans un moule rectangulaire en silicone (si pas en silicone, sulfurisez le moule).
Enfournez 10 à 15 minutes à 160°C.
Démoulez le roulé sur un plat, puis retournez-le de nouveau immédiatement sur un torchon humide et roulez-le en serrant bien.
Préparez la crème pendant la cuisson du roulé.

Coupez en dés les tomates séchées à l'huile.
Dans un bol, mélangez les dés de tomates avec le fromage blanc et le parmesan frais râpé.
Poivrez et salez au goût.
Déroulez délicatement le biscuit, étalez-y la crème et enroulez-le de nouveau en serrant un maximum.

Enveloppez de film transparent bien serré et réfrigérez jusqu'au moment de couper en tranches et de servir.

Une portion (env. 140 g) :
Calories 947 kcal   Protéines 5,6 g   Glucides 6,9 g   Lipides 98,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

2 commentaires

Thomas

Original et très bon!
Merci pour la recette

chouya

En apéro pour les fêtes ça me semble bien tentant ( ou pour tous les jours d'ailleurs, ce sont des saveurs que j'adore ... )

Ils ont envie d'essayer

 158Invité, Invité et 156 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.