Carpaccio de fruits frais au sirop infusé aux épices
Une recette de dessert facile par Grain2Sucre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
Les fruits2 pommes Granny Smith3 kiwisQuelques framboisesQuelques myrtillesLe sirop500 g d'eau500 g de sucre2 gousses de vanille2 anis étoilés2 poivres longs2 bâtons de citronnelle1 feuille de sauge2 graines de cardamome
Préparation
Préparez le sirop
Portez l’eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez-y le sucre, les gousses de vanille fendues, les anis étoilés, le poivre long, la citronnelle coupée en deux, la feuille de sauge et la cardamome.
Une fois l’eau à ébullition, éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez infuser pendant 2 heures.
Préparez les fruits
Pendant que le sirop infuse, lavez et épluchez tous les fruits. À l’aide d’une mandoline, découpez-les en fines lamelles régulières.
🍽️ Dressage
Disposez harmonieusement les lamelles de fruits sur une assiette plate, à la manière d’un carpaccio.
Juste avant de servir, badigeonnez-les délicatement avec le sirop infusé à l’aide d’un pinceau en silicone. Servez bien frais !
Pour 4 personnes
⏱️ Temps de préparation.
1 heure
🔥 Temps de cuisson.
15 minutes environ
🌿 Temps d’infusion.
2 heures
😌 Niveau de difficulté.
Facile
Mots-clés: Carpaccio de fruits frais au sirop infusé aux épices, Grain2Sucre
Publié par Grain2Sucre
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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