Risotto aux poireaux et champignons

Une recette de risotto excellente par prisca

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4 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

250 g de riz arborio2 poireaux10 petits champignons de Paris 1 oignon1 litre de bouillon de volaille2 càs d'huile d'olive 2 càs de créme épaisse parmesan

Préparation:

Emincer les poireaux nettoyés et les cuire à la vapeur 10 min.


Nettoyer et émincer les champignons ainsi que l'oignon.


Dans une sauteuse, faire suer l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter le riz et les champignons, lorsque le riz est translucide, verser une louche de bouillon, attendre qu'il s'évapore, verser du bouillon,.. En mélangeant de temps en temps. Ajouter les poireaux en cours de cuisson. Lorsque le riz est cuit, ajouter la crème et le parmesan. Mélanger et servir.

Une portion (env. 570 g) :
Calories 476 kcal   Protéines 5,7 g   Glucides 63,1 g   Lipides 11,5 g  

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4 commentaires

Kilomètre-0

bonne idée, merci

katcelau

j en ai fait un ce midi aux champignons (cèpes) sur une recette de Monique et pour une foi il était excellent donc maintenant que je maitrise je vais tester le tien!! bizzz kat

jeanmerode

suuper ta recette de risotto

italmo

tres belle recette de risotto

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