Rôti de porc au thym avec petites pommes de terre grenaille au four
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le rôti de porc au thym, c'est un grand classique de la cuisine française, parfait pour les repas en famille ou les grandes occasions. On le prépare souvent le dimanche, histoire de réunir tout le monde autour de la table et de partager un bon moment. La viande de porc, à la fois savoureuse et abordable, est utilisée depuis des siècles, et le thym, cette herbe aromatique typique du Sud, apporte une touche parfumée qui relève délicieusement le plat.
Pour accompagner, on choisit des petites pommes de terre grenaille, toutes tendres, qui s'imprègnent des jus et des saveurs pendant la cuisson. Ce plat simple mais riche en goût rend hommage aux produits du terroir. En dégustant ce rôti de porc au thym, on savoure bien plus qu'un repas : on goûte aussi à l'histoire culinaire française.
Pour accompagner, on choisit des petites pommes de terre grenaille, toutes tendres, qui s'imprègnent des jus et des saveurs pendant la cuisson. Ce plat simple mais riche en goût rend hommage aux produits du terroir. En dégustant ce rôti de porc au thym, on savoure bien plus qu'un repas : on goûte aussi à l'histoire culinaire française.
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la cuisson du rôti, il doit atteindre 70°C à cœur.
- Pour un goût encore plus aromatique, ajoutez des gousses d'ail et des oignons autour du rôti avant de le mettre au four.
- Si vous aimez les pommes de terre croustillantes, augmentez la température du four à 200°C pendant les 15 dernières minutes de cuisson.
- N'hésitez pas à mariner le rôti la veille avec des herbes et de l'huile d'olive pour plus de saveur.
- Pour une sauce délicieuse, déglacez le plat avec un peu de vin blanc après la cuisson.
- Servez le rôti avec une sauce au jus faite à partir des sucs de cuisson pour un plat encore plus savoureux.
- Accompagnez le tout d'une salade fraîche pour équilibrer le repas.
Ingrédients
- Rôti de porc - Peut aller jusqu'à 2 kilogrammes 1.5 kilogrammes
- Pommes de terre grenaille 1 filet
- Thym
- Sel
- Poivre
- Huile 0.5 verre
- Eau 1/2 verres
Préparation
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Étape 1Dans un grand plat à four, déposez le rôti, salez et poivrez de partout et parsemez de thym bien partout.
-
Étape 2Versez de l'huile sur le rôti et un peu autour, disposez toutes les pommes de terre grenaille que vous aurez épluchées et lavées autour du rôti, salez et poivrez.
-
Étape 3Versez le verre d'eau autour et mettez au four pour au moins 1h à 1h30 à 180 degrés.
Mots-clés: Rôti de porc au thym et petite pomme de terre grenaille au four
Publié par marinahenriquepicque
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne qui complétera la richesse du rôti de porc.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tannins souples, qui s'accorde parfaitement avec la tendreté du porc et les saveurs du thym.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge du Rhône, avec des arômes épicés et fruités, qui rehaussera les saveurs du plat tout en apportant une belle structure.
Questions fréquentes
Un rôti de porc de 1,5 kg à 2 kg est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer le thym par d'autres herbes comme le romarin ou l'origan selon vos préférences.
Le rôti doit cuire au four pendant au moins 1h à 1h30 à 180 degrés Celsius.
Il est recommandé d'éplucher les pommes de terre grenaille avant de les ajouter au plat, mais cela dépend de votre préférence.
Il est préférable de cuire le rôti le jour même pour qu'il soit bien tendre, mais vous pouvez le mariner à l'avance.
Une petite salade verte avec une vinaigrette légère accompagne très bien ce rôti de porc.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des oignons pour plus de saveurs.
Utilisez un thermomètre à viande : la température interne doit atteindre 70 degrés Celsius pour être bien cuit.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours.
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
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kekeli
jolie recette !