Madeleines apéritives : crème de gorgonzola, citron et graines.

Une recette de madeleines moelleuse par Gourmande4ever

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4 Commentaires
172

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Tous les produits utilisés étant bio (certifiés AB), je ne le reprécise pas pour chaque ingrédient !

Pour

150g de farine de blé
2/3 d’un sachet de poudre à lever
1 c à confiture de bicarbonate de soude
3 œufs
80 gr de crème de gorgonzola
15 ml huile d’olive bio
15 ml huile de sésame
30 gr de beurre ½ sel fondu
25 gr de beurre doux fondu
Le jus d’un citron
2 c à s de graines de sésame non grillées
1 c à s de graine de lin
1 c à s de graines de tournesol
4 c à s de graines de pavot

Préparation:

Dans un saladier ou au mixer, battre longuement les œufs avec les deux beurres - fondus au préalable doucement au micro-ondes - pour que le mélange blanchisse.


Ajouter les deux huiles, bien mélanger, puis la crème de gorgonzola et le jus du citron, et continuer à battre pour obtenir une crème bien fluide.


Dans un bol, mélanger farine, levure et bicarbonate.


Incorporer ce mélange à l’appareil liquide, et mélanger de façon à ce qu’il ne reste pas de grumeaux.



Verser alors la préparation dans un saladier, puis ajouter le mélange de graines et mélanger.



Oublier votre saladier dans le frigo pendant quelques heures !



Remplir les moules de madeleines et mettre au four 3 min à 250°, puis 3 autres min à 200°.


Laisser refroidir avant de démouler.


A déguster tièdes comme froides : très parfumées et moelleuses !

Une portion (env. 130 g) :
Calories 419 kcal   Protéines 11,5 g   Glucides 25,6 g   Lipides 26,8 g  

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4 commentaires

Invité

C'est bien 30 min pour la cuisson?
Merci

Gourmande4ever

C'est 80 gr de crème de gorgonzola!

Et ily a eu coquille, car en fait j'ai une autre recette de madeleines salées qui comporte du mascarpone!

)

gilles

crème de mascarpone ?  crème de gorgonzola!  faut-il les 2?

Bibi

Quelle quantité de gorgonzola doit-on mettre ?

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

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    khadyja a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.

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