Aiguillettes de canard,navet à la poire et à l"orange

Une recette de plat proposée par marie claire38

  • Recette de cuisine 2.00/5
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500G d'aiguillettes de canard 4 Navets de taille moyenne1 Grosse pincée de sucre en poudre20G de beurre1 PoireQuelques gouttes de citron1 Orange2 Cuillères à soupe d'huile d'arachide1 Cuillère à café de baie de roseSel poivre

Préparation:

Cuisson 30 min environ : pelez et coupez les navets en rondelles fines, cuisez-les 20 minutes dans 20 cl d'eau, avec le sucre et 10 g de beurre, égouttez-les en récupérant le jus dans la casserole, mettez-les dans un plat à gratin, pelez la poire, coupez-la en deux et retirez les pépins, et les parchemins, coupez-la en 8 lamelles arrosez celles-ci de jus de citron, pelez l'orange à vif et détachez les quartiers entre les membrannes, répartissez les lamelles de poire et les quartiers d'orange entre les rondelles de navets, laisse réduire de moitié le jus de cuisson des navets, puis versez le sur le gratin, glissez le plat sous le gril chaud du four et faites gratiner, faire fondre le reste de beurre dans une poêle sur feu vif, cuissez les aiguillettes de canard 2 minutes de chaque côté, salez poivrez et parsemez de baies roses servez avec le gratin.


Mots-clés: canard, gratin

Une portion (env. 210 g) :
Calories 416 kcal   Protéines 28,7 g   Glucides 10,2 g   Lipides 26,7 g  

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