Gaufres fourrées à la cassonade de Rosy
De superbes gaufres faite maison
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
Pour la pâte : Environ 35 pièces
500Grs de farine, 4 Œufs battus , 20Grs de levure de boulanger , 10Cl de lait tiède , 30Gs de sucre ,150Grs de beurre pommade(ramolli) ,Une pincée de sel
Pour le fourrage:
250Grs de sucre glace ,250Grs de cassonade ,250Grs de beurre pommade
Arôme au choix (Rhum ,kirsch ,vanille etc. . . )
Préparation
Dans un grand saladier mettre la farine, les oeufs battus, le sel, le lait levuré et sucré, puis le beurre pommade.
Bien pétrir et laissez reposer 2 h avec un torchon dessus pour quelle gonfle.
Sur un papier sulfurisé et fariné, vous formez des petits boudins allongés de la grosseur d'un petit oeufs.
Puis vous les laissez gonflés 30 mn avec un torchon dessus.
Les 30 mn passé vos boudins ont gonflés.
Faites chauffez votre fer à gaufres (pour moi un vieux gaufrier que je mets sur mon gaz).
Prendre un pâton et fermez votre fer , le paton gonfle tout seul, prend une belle couleur doré sortez le puis vous le coupez en deux (attention à la vapeur qui s'échappe de l'intérieur sa brûle) prendre un couteau avec une fine lame.
Recommençez autant de fois que de pâton.
Pour le fourrage :
Mélangez le beurre, le sucre glace puis la cassonade.
Vous pouvez mettre l'arôme que vous voulez, du rhum, kirsch etc... Moi je mets de la vanille bourbon.
Mots-clés: beurre, cassonade, Farine, fer à gaufres, lait, levure, levure de boulanger, sucre glace
Pour 100 g :
Calories 409 kcal
Protéines 5 g
Glucides 49 g
Lipides 20 g
Publié par Rosy
Votes
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38 commentaires
Nathalie
Très bonne recette
Rosy
Bonjour , Lahousse Hélène , Oui , pourquoi pas en respectant la quantité de sachet pour 500gr de farine , je pense avoir déjà répondu à MINET ,merci
Lahousse Hélène
Je ne pas de levure de boulanger je peux mettre de la levure sèche si oui combien de grammes merci
Rosy
Bonjour Minet ,
Oui , vous pouvez , faire comme indiqué sur votre paquet , bonne recette
Minet
Je ne pas de levure de boulanger je peux mettre de la levure sèche si oui combien de paquets svp
Invité
Bonjour , vos gaufres ont l'air délicieux mais j'aimerai savoir où trouver se moule a gauffre
les p'tites recettes de liline
Bonjour oh lala cela donne l eau à la bouche mummmmm
Dans Ma Cuisine
Quel joli gaufres et appétissantes. Merci beaucoup pour ce partage Rosy.
Aline
Juste facile à faire et vraiment succulentes ses gaufrettes !!!j’ai pu en faire 38 avec des pâtons de 25g
Pour le fourrage j’ai utilisé les 3/4 en mettant 3 bouchons de rhum pour les grands et le reste avec le fourrage tel quel pour les enfants
On les a partagé et elles ont fait fureur maintenant il ne reste plus qu’à en refaire hummmm
Encore merci pour ce partage de recette
prudhomme
dommage que je ne trouve personne pour m'en faire , cela a l'air délicieux