Gaufres fourrées à la cassonade de Rosy
De superbes gaufres faite maison
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
Pour la pâte : Environ 35 pièces
500Grs de farine, 4 Œufs battus , 20Grs de levure de boulanger , 10Cl de lait tiède , 30Gs de sucre ,150Grs de beurre pommade(ramolli) ,Une pincée de sel
Pour le fourrage:
250Grs de sucre glace ,250Grs de cassonade ,250Grs de beurre pommade
Arôme au choix (Rhum ,kirsch ,vanille etc. . . )
Préparation
Dans un grand saladier mettre la farine, les oeufs battus, le sel, le lait levuré et sucré, puis le beurre pommade.
Bien pétrir et laissez reposer 2 h avec un torchon dessus pour quelle gonfle.
Sur un papier sulfurisé et fariné, vous formez des petits boudins allongés de la grosseur d'un petit oeufs.
Puis vous les laissez gonflés 30 mn avec un torchon dessus.
Les 30 mn passé vos boudins ont gonflés.
Faites chauffez votre fer à gaufres (pour moi un vieux gaufrier que je mets sur mon gaz).
Prendre un pâton et fermez votre fer , le paton gonfle tout seul, prend une belle couleur doré sortez le puis vous le coupez en deux (attention à la vapeur qui s'échappe de l'intérieur sa brûle) prendre un couteau avec une fine lame.
Recommençez autant de fois que de pâton.
Pour le fourrage :
Mélangez le beurre, le sucre glace puis la cassonade.
Vous pouvez mettre l'arôme que vous voulez, du rhum, kirsch etc... Moi je mets de la vanille bourbon.
Mots-clés: beurre, cassonade, Farine, fer à gaufres, lait, levure, levure de boulanger, sucre glace
Pour 100 g :
Calories 409 kcal
Protéines 5 g
Glucides 49 g
Lipides 20 g
Publié par Rosy
Votes
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38 commentaires
Mirabelle 54
Après avoir goûtées ces gaufres (puisque Rosy m'en a apporté un sachet) je peux vous garantir que je n'en ai jamais mangé de meilleures. Un vrai délice, le fourrage est moelleux et parfumé, pas trop sucré. Un régal, une tuerie. Tu m'en refais quand tu veux ma Rosy !!! Bises et félicitations
hanor
trés bonnes gauffres je les ai goutées en rentrant !!miamm j en veux bien d autres bisous a vous deux ,,une carersse a enzo
Nadillyne
Hello Rosy! J'adore ces gaufres mais peux tu me dire comment trouver le fer à gaufres car je n'arrive pas à m'en procurer un. Merci )
Invitéhenrietta
ça fait envie, vais essayer
jeanmerode
superbes et tres bonnes gauffres
Veronique
Alors pour moi, c'est exactement comme italmo et Cré@tions M@rie, je les adore ces gaufres-là, et enfin grâce à toi je vais pouvoir en faire, alors un grand merci!
italmo
TRES TRES BELLES GAUFRES J'ADORE CELLES CI BISES
Cré@tions M@rie
Coucou Rosy,
J'adore ces gaufres à la vanille mes préférées mais je n'avais pas la recette, merci pour le partage Rosy. Bonne soirée. Bisous