Boulettes de poulet au sésame
1 Commentaires
137 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine où les arômes se mêlent aux rires, les boulettes de poulet au sésame sont une option incontournable pour un repas convivial. Leur préparation est simple et rapide. De tendres morceaux de poulet sont mélangés à des épices pour éveiller les papilles.
Enrobées de graines de sésame croquantes, ces boulettes offrent une texture et une saveur irrésistibles. Elles conviennent à toutes les occasions, que ce soit en apéritif ou en plat principal, accompagnées de sauces variées. Faciles à réaliser, elles séduisent petits et grands.
Préparer ces boulettes garantit un moment de partage autour d'une table garnie de délices.
Enrobées de graines de sésame croquantes, ces boulettes offrent une texture et une saveur irrésistibles. Elles conviennent à toutes les occasions, que ce soit en apéritif ou en plat principal, accompagnées de sauces variées. Faciles à réaliser, elles séduisent petits et grands.
Préparer ces boulettes garantit un moment de partage autour d'une table garnie de délices.
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser le goût de vos boulettes.
- Pour une texture plus moelleuse, ajoutez un peu de fromage frais à la préparation.
- Si la pâte est trop collante, mouillez vos mains avec un peu d'eau pour faciliter le façonnage.
- Pour une cuisson plus uniforme, veillez à ce que les boulettes soient de taille similaire.
- Accompagnez vos boulettes de sauces variées pour un apéritif encore plus savoureux.
- N'hésitez pas à expérimenter avec différentes épices selon vos goûts.
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les boulettes à la vapeur au lieu de les enfourner.
Ingrédients
- Blancs de poulet 250 grammes
- Blanc d'œuf 1
- Tranche de pain de mie - sans croûte 1
- Épice au choix - bombée (paprika, curry, cumin, etc.) 1 cuillère à café
- Gousse d'ail 1
- Chapelure 3 cuillères à soupes
- Lait 2 cuillères à soupes
- Graines de sésame
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Coupez grossièrement le poulet et plongez les morceaux dans une casserole d'eau bouillante quelques minutes le temps que cela cuise. Égouttez.
-
Étape 2Coupez le pain de mie en morceaux et mouillez-le d’une ou deux cuillères à soupe de lait.
-
Étape 3Hachez l’ail dégermé et fouettez le blanc d’œuf pour obtenir un mélange bien mousseux (mais pas ferme).
-
Étape 4Ajoutez dans le bol d’un robot hachoir le poulet, l’ail, les épices, le blanc d’œuf, la chapelure, le pain de mie égoutté, du sel et du poivre, puis hachez finement l'ensemble.
-
Étape 5Prélevez, à l’aide d’une grande cuillère, la préparation et formez des boulettes. La pâte est collante et molle, c’est normal. Déposez les boules obtenues sur une assiette garnie de graines de sésame et mouillez vos mains pour vous aider au façonnage.
-
Étape 6Une fois toutes les boulettes façonnées, faites-les rouler dans l'assiette pour les recouvrir de sésame.
-
Étape 7Préparez du papier sulfurisé sur une plaque et déposez-y les boulettes.
-
Étape 8Faites préchauffer le four à 180°C et enfournez pour 15 minutes.
-
Étape 9Servez-les avec diverses sauces si c'est un apéritif, ou avec l'accompagnement de votre choix pour un plat.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 36 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 2,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui complémente bien les saveurs légères et épicées des boulettes de poulet.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des tanins doux, qui offre des arômes de fruits rouges, parfait pour équilibrer la richesse des boulettes tout en restant léger.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré, qui apporte une belle acidité et des notes florales, idéal pour contraster avec le goût salé et les épices des boulettes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet, mais assurez-vous de retirer la peau et les os avant de les hacher.
Cela dépend de vos préférences. Le paprika et le curry sont de bons choix, mais le cumin ajoute également une belle saveur.
Vous pouvez ajouter un peu plus de chapelure ou de pain de mie pour aider à réduire l'humidité.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Ces boulettes se marient bien avec une sauce soja, une sauce aigre-douce ou une sauce au yaourt.
Oui, vous pouvez congeler les boulettes avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer.
Cette recette donne environ 12 à 15 boulettes, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou toute autre alternative végétale.
Les boulettes doivent être dorées à l'extérieur et bien cuites à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la cuisson en coupant une boulette en deux.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes hachés finement comme des carottes ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Ça a l'air bon !
mamou
je vais essayer ça l'air très bon