~Soupe au riz et aux boulettes de poulet~
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À la fin d'une journée bien remplie, rien de tel qu'une soupe réconfortante pour apaiser l'esprit et réchauffer le corps. La soupe au riz et aux boulettes de poulet offre un mélange de saveurs délicates et de textures réconfortantes. Cette recette se prépare avec des boulettes de poulet juteuses, des légumes frais et un bouillon parfumé. Idéale pour un dîner en famille ou entre amis, elle apporte une touche de chaleur à toutes les soirées.
Trucs & Astuces
- Utilisez du poulet extra-maigre pour une version plus saine de cette soupe.
- Pour une saveur plus intense, faites votre propre bouillon de poulet.
- Ajoutez plus de légumes comme des carottes ou des épinards pour enrichir la soupe.
- Pour un goût plus relevé, ajoutez des flocons de piment fort selon votre goût.
- Si vous aimez les soupes plus épaisses, ajoutez un peu plus de riz.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du basilic frais juste avant de servir.
- Si vous n'avez pas de vinaigre de riz, le vinaigre de cidre peut être un bon substitut.
Ingrédients
- Huile de canola 10 millilitres
- Oignons verts - hachés finement 2
- Gousses d'ail - hachées finement 2
- Gingembre frais - râpé 15 millilitres
- Blancs d'œufs 2
- Chapelure nature 180 millilitres
- Poivron rouge - haché finement 1
- Sauce soya réduite en sel 45 millilitres
- Huile de sésame 10 millilitres
- Poulet ou dindon haché - poulet extra-maigre 500 grammes
- Oignon - haché 125 millilitres
- Bouillon de poulet réduit en sel - fait maison 625 millilitres
- Eau 375 millilitres
- Vinaigre de riz 30 millilitres
- Miel liquide 15 millilitres
- Flocons de piment fort 5 millilitres
- Riz brun cuit - blanc pas cuit 375 millilitres
- Basilic frais - haché 125 millilitres
Préparation
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Étape 1Dans un grand poêlon, chauffer l'huile de canola à feu moyen. Ajouter les oignons verts et cuire en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la moitié de l'ail et le gingembre et poursuivre la cuisson, en brassant pendant 30 secondes.
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Étape 2Dans un grand bol, mélanger la préparation d'oignons verts, les blancs d'œufs, la chapelure, le poivron, 1 c. à table (15 ml) de sauce soya et 1 c. à thé (5 ml) de l'huile de sésame. Ajouter le poulet haché et bien mélanger. Façonner la préparation de poulet en boulettes. Dans un poêlon, faire dorer les boulettes de poulet à feu moyen-vif en les retournant de temps à autre (ou cuire au four à 350°F pendant 15 minutes). Réserver.
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Étape 3Dans une grande casserole, chauffer le reste de l'huile de sésame à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter le reste de l'ail et cuire pendant 30 secondes. Ajouter le reste de la sauce soja, le bouillon de poulet, l'eau, le vinaigre de riz, le miel et les flocons de piment fort et porter à ébullition. Ajouter les boulettes de poulet réservées et porter à nouveau à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur. Ajouter le riz et le basilic et mélanger.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 395 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 57,4 g
Lipides 8,6 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du poulet frais ou décongelé pour garantir une cuisson uniforme des boulettes. Si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous de bien le décongeler avant de l'utiliser.
Le riz brun est plus nutritif et a une texture plus ferme que le riz blanc. Dans cette recette, vous pouvez utiliser du riz blanc, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez utiliser de la sauce soja sans gluten ou du tamari comme alternative à la sauce soja traditionnelle.
La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des épinards ou des champignons selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Pour réchauffer la soupe, il est préférable de la chauffer à feu doux sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Vous pouvez également utiliser un micro-ondes.
Oui, cette recette est généralement adaptée aux enfants, mais vous pouvez ajuster la quantité de flocons de piment fort selon leur tolérance aux épices.
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2 commentaires
wakanda
belle recette
Piment Baguettes
Bonjour Lexibule, très jolie recette dans laquelle il flotte un petit air d'Asie qui me plaît bien ! Bonne journée...