Brioche traditionnelle
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La brioche traditionnelle se distingue par sa texture moelleuse et son goût délicat. Originaire de la gastronomie française, elle est souvent associée aux célébrations et aux fêtes. Ce pain sucré, généreux en beurre et en œufs, a été conçu pour ajouter une note de douceur aux repas festifs.
Avec le temps, la brioche est devenue un symbole de convivialité. Elle est fréquemment servie au petit-déjeuner ou lors des goûters. Préparée avec soin et passion, elle continue d'enchanter les papilles et de rassembler les familles autour de la table.
Avec le temps, la brioche est devenue un symbole de convivialité. Elle est fréquemment servie au petit-déjeuner ou lors des goûters. Préparée avec soin et passion, elle continue d'enchanter les papilles et de rassembler les familles autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour obtenir une brioche légère et aérée.
- Ne pas négliger le temps de repos: laissez la pâte lever dans un endroit chaud pour une meilleure texture.
- Ajoutez des arômes comme de la vanille ou du zeste d'orange pour rehausser le goût de votre brioche.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Conservez la brioche dans un sac hermétique pour qu'elle reste moelleuse plus longtemps.
- Essayez d'incorporer des pépites de chocolat ou des fruits secs pour une touche gourmande.
- Servez la brioche tiède avec du beurre ou de la confiture pour un petit-déjeuner parfait.
Ingrédients
- Farine 350 grammes
- Crème fraîche liquide 10 centilitres
- Œufs - battus en omelette 3
- Beurre 120 grammes
- Sucre 50 grammes
- Sel 0.5 cuillère à café
- Levure fraîche - émiettée 10 grammes
- Eau de fleur d'oranger 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancez le programme pâtes levées (sans cuisson).
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Étape 2Une fois le programme terminé, sortez le pâton de la machine et laissez la brioche monter pendant 1h au soleil.
-
Étape 3Placez le pâton dans un moule à cake beurré et faites cuire la brioche 20min à 180°C.
Mots-clés: Brioche, petit-déjeuner, tradition
Une portion (env. 130 g) :
Calories 472 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 49,0 g
Lipides 23,8 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. Utilisez environ 3,5g de levure sèche pour remplacer 10g de levure fraîche.
La brioche est bien cuite lorsque sa croûte est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte avant de la mettre dans le moule.
La brioche se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante, dans un sac en plastique ou un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez congeler la brioche. Enveloppez-la bien dans du film plastique et placez-la dans un sac de congélation.
Assurez-vous que votre levure est active et que la température de votre environnement est adéquate. Si la pâte ne lève pas, cela peut être dû à une levure périmée.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou du lait, mais cela peut légèrement modifier la texture.
La brioche est délicieuse servie tiède, avec du beurre, de la confiture ou du miel.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes, de la vanille ou d'autres arômes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez pétrir la pâte à la main. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
lydie44
Il va vraiment que j'investisse dans une machine à pain!!! c'est ci bon la brioche maison!!!!!
Mamyloula
belle brioche