Cake carottes, raisins et cannelle
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cake aux carottes, raisins et cannelle est une recette parfaite pour célébrer l'automne. C'est la saison où les légumes racines, comme les carottes, sont à leur meilleur. Ce délice moelleux associe la douceur des carottes à la chaleur réconfortante de la cannelle.
Les raisins secs ajoutent une touche sucrée, rappelant les récoltes de saison. Ce cake est idéal pour un goûter ou une pause café. Il se savoure aussi bien tiède que froid.
Ce dessert incarne les saveurs chaleureuses que l'on apprécie durant les mois d'octobre et novembre.
Les raisins secs ajoutent une touche sucrée, rappelant les récoltes de saison. Ce cake est idéal pour un goûter ou une pause café. Il se savoure aussi bien tiède que froid.
Ce dessert incarne les saveurs chaleureuses que l'on apprécie durant les mois d'octobre et novembre.
Trucs & Astuces
- Utilisez des carottes fraîches pour un goût optimal et une meilleure texture dans votre cake.
- Faites tremper les raisins secs dans de l'eau chaude pour les rendre plus moelleux et éviter qu'ils ne sèchent pendant la cuisson.
- Ajoutez des noix ou des noisettes hachées pour une texture croquante et un goût supplémentaire.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du cake; il doit ressortir propre.
- Personnalisez les épices en ajoutant un peu de muscade ou de gingembre pour une touche différente.
- Conservez le cake dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux plus longtemps.
Ingrédients
- Oeuf 3
- Farine 150 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Huile d'olive 10 centilitres
- Lait 10 centilitres
- Gruyère râpé 100 grammes
- Carottes 5
- Raisins secs de Corinthe 100 grammes
- Cannelle en poudre 2 cuillères à cafés
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Épluchez et coupez vos carottes en rondelles.
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Étape 2Dans une poêle, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive et faites revenir les carottes 2 min.
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Étape 3Faites tremper les raisins 10 min dans un bol d'eau chaude.
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Étape 4Ajoutez la cannelle et les raisins aux carottes.
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Étape 5Salez et poivrez.
-
Étape 6Couvrez la poêle aux 2/3 et laissez cuire 5 min en remuant de temps en temps.
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Étape 7Si la préparation attache, ajoutez 1 c. à soupe d'huile d'olive.
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Étape 8Ajoutez ensuite 2 verres d'eau et laissez mijoter 15 min sans couvrir.
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Étape 9Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, puis les œufs.
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Étape 10Incorporez ensuite le lait, l'huile et le gruyère.
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Étape 11Ajoutez les carottes à cette pâte.
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Étape 12Versez la préparation dans un moule à cake beurré et faites cuire 45 min à 180 °C.
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Étape 13Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, la lame doit ressortir sèche.
Mots-clés: cake, cannelle, carottes, raisins secs
Une portion (env. 170 g) :
Calories 353 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 25,5 g
Lipides 20,4 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de colza si vous préférez.
Oui, vous pouvez utiliser des abricots secs ou des noix si vous le souhaitez.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Oui, vous pouvez le préparer à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la muscade ou le gingembre pour plus de saveur.
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
Oui, les carottes râpées fonctionneront également bien dans cette recette.
Le cake peut être conservé jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Vous pouvez essayer une farine sans gluten pour une version adaptée.
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