Chili végétarien
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le chili végétarien est un plat réconfortant idéal pour la saison automnale. Avec ses légumes colorés et ses saveurs épicées, il réchauffe les cœurs et ravit les papilles. Les courgettes et les carottes, fraîchement récoltées à la fin de l'été, apportent douceur et nutrition.
Les haricots noirs ajoutent une texture riche, parfaite pour les soirées plus fraîches. Ce plat est à la fois délicieux et nourrissant, parfait pour des repas en famille autour de la table.
Les haricots noirs ajoutent une texture riche, parfaite pour les soirées plus fraîches. Ce plat est à la fois délicieux et nourrissant, parfait pour des repas en famille autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des haricots en conserve pour gagner du temps.
- Ajoutez un piment frais si vous aimez le piquant.
- Servez avec un coriandre frais pour rehausser les saveurs.
- Accompagnez le chili de crème fraîche ou de guacamole.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un avocat en dés.
- Laissez reposer le chili quelques heures, il sera meilleur réchauffé.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison.
Ingrédients
- Oignon - Petit 1
- Carottes 2
- Courgettes 2
- Haricots noirs 800 grammes
- Maïs 300 grammes
- Tomates concassées 800 grammes
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Épices mélange Chili 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Épluchez les carottes et les courgettes, puis coupez-les en rondelles.
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Étape 2Émincez et hachez l'oignon.
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Étape 3Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
-
Étape 4Faites revenir l'oignon pendant 3-4 minutes, puis ajoutez les carottes, les courgettes et les épices.
-
Étape 5Salez, poivrez et laissez frémir pendant 10 minutes en remuant.
-
Étape 6Rincez les haricots et le maïs, égouttez-les, puis incorporez-les à la préparation avec les tomates.
-
Étape 7Faites cuire encore 10-15 minutes.
Mots-clés: chili, guacamole, haricots rouges, légumes, végétarien
Une portion (env. 460 g) :
Calories 170 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 18,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Malbec: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, qui complémente bien les saveurs riches du chili.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui apporte une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Grenache: Un vin rouge fruité et léger, avec des tanins souples, qui s'accorde bien avec les légumes et les épices du chili.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des haricots rouges, des haricots blancs ou même des lentilles selon vos préférences.
Oui, ce chili végétarien se congèle très bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique.
Absolument! Vous pouvez ajouter des poivrons, du maïs supplémentaire ou même des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Le chili peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un contenant hermétique.
Vous pouvez ajouter des piments frais, de la poudre de chili supplémentaire ou même quelques gouttes de sauce piquante selon votre goût.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches. Il suffit de les peler et de les couper en dés avant de les ajouter à la recette.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten. Assurez-vous simplement que les ingrédients que vous utilisez, comme les haricots et le maïs, ne contiennent pas de gluten.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez préparer le chili à l'avance et le réchauffer avant de servir. Les saveurs se développent encore plus après un jour au réfrigérateur.
Ça a l'air bon !
Votes
- ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
- Tatie a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
italmo
comme tatie et bisous
Tatie
j'aime beaucoup les légumes à tester. bises.
ROSELINE 26
Belle assiette ! bravo