Cookies au thé et citron
1 Commentaires
93 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les cookies au thé et citron offrent une fusion de saveurs irrésistible pour les amateurs de ces ingrédients. Le thé fruité, finement moulu, donne une touche d'originalité à cette recette classique. Le zeste de citron ajoute une note fraîche et parfumée, idéale pour un moment de détente.
Ces cookies sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Parfaits pour un goûter ou à partager entre amis, ils séduisent par leur harmonie subtile. Une délicieuse alliance entre tradition et innovation se cache dans chaque croûte dorée.
Ces cookies sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Parfaits pour un goûter ou à partager entre amis, ils séduisent par leur harmonie subtile. Une délicieuse alliance entre tradition et innovation se cache dans chaque croûte dorée.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre mou pour une texture plus crémeuse dans vos cookies.
- Ajoutez un peu de sel pour rehausser les saveurs du citron et du thé.
- Pour des cookies encore plus aromatiques, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure.
- Ne pas trop cuire les cookies, ils continueront à cuire légèrement après les avoir sortis du four.
- Pour une touche de croquant, incorporez des noix ou des pépites de chocolat.
- Utilisez un zesteur pour obtenir un zeste de citron fin et parfumé.
- Pour un goût encore plus prononcé, essayez d'ajouter un peu de jus de citron à la pâte.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Thé fruité - finement moulu 1 cuillère à soupe
- Levure chimique 1 cuillère à soupe
- Cassonade 90 grammes
- Zeste de citron 1
- Beurre - mou 80 grammes
- Œufs 2
Préparation
-
Étape 1Versez la farine, le thé, la levure et la cassonade dans un saladier.
-
Étape 2Ajoutez en mélangeant le zeste de citron et le beurre.
-
Étape 3Terminez en incorporant les œufs.
-
Étape 4Formez un boudin avec la pâte et filmez-le.
-
Étape 5Réservez 10 min au congélateur.
-
Étape 6Faites préchauffer votre four à 180°C.
-
Étape 7Découpez des disques de pâte pas trop épais, disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
-
Étape 8Faites cuire 15 min à 180°C.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 462 kcal
Protéines 10,0 g
Glucides 56,4 g
Lipides 18,8 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le thé fruité par un autre type de thé de votre choix, comme du thé vert ou du thé noir, selon vos préférences.
Les cookies se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile à la place du beurre, mais cela peut légèrement changer la texture des cookies.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de cassonade selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et le goût des cookies.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix ou des fruits secs pour varier les saveurs.
Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine pour l'épaissir.
Cette recette donne environ 12 à 15 cookies, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez congeler la pâte avant de la découper. Assurez-vous de bien l'envelopper dans du film plastique.
Le temps de cuisson est d'environ 15 minutes à 180°C, mais surveillez-les pour qu'ils ne dorent pas trop.
Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords et encore un peu mous au centre. Ils durciront en refroidissant.
Ça a l'air bon !
Votes
- Tatie a trouvé ça délicieux!.
Tatie
tes petits gâteaux me donne envie.merci.