Cupcakes framboises et pralines roses
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans le jardin sucré des cupcakes framboises et pralines roses, chaque ingrédient joue son rôle. Le yaourt s'associe à la farine pour créer une pâte légère. Les framboises et les pralines se mélangent, offrant une explosion de saveurs. Pour couronner le tout, un topping crémeux s'ajoute en touche finale, apportant une note magique à ces délicieuses petites merveilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez des framboises fraîches pour un goût plus intense.
- Pour un topping encore plus crémeux, ajoutez un peu de crème fraîche au mélange de mascarpone.
- Ne remplissez pas les moules à cupcakes à ras bord, laissez un espace pour que la pâte puisse lever.
- Pour une texture parfaite, tamisez la farine et la levure avant de les ajouter.
- Ajoutez une pincée de sel à la pâte pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des éclats de pralines sur le dessus des cupcakes avant de les enfourner.
- Laissez les cupcakes refroidir complètement avant d'ajouter le topping pour éviter qu'il ne fonde.
Ingrédients
- Yaourt nature 0.5 pot
- Farine 1.5 pots
- Levure chimique 0.5 sachet
- Sucre 0.75 pot
- Œufs 2
- Beurre 60 grammes
- Framboises 100 grammes
- Pralines 50 grammes
- Mascarpone - Pour le topping 70 grammes
- Philadelphia - Pour le topping 50 grammes
- Sucre glace - Pour le topping 40 grammes
- Framboises écrasées - Pour le topping 10
- Poudre de pralines - Pour le topping
Préparation
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Étape 1Mettez dans un saladier les ingrédients dans l'ordre suivant : le yaourt, la farine, la levure, le sucre et les œufs.
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Étape 2Bien mélangez pour avoir une pâte homogène.
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Étape 3Incorporez les framboises, écrasez-les dans la pâte.
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Étape 4Ajoutez les pralines.
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Étape 5Remplissez vos moules à cupcakes aux 3/4 et faites cuire 15 min à 180°C.
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Étape 6Laissez refroidir.
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Étape 7Pour le topping, mélangez le mascarpone, le Philadelphia et le sucre glace.
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Étape 8Ajoutez les framboises écrasées.
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Étape 9Décorez vos cupcakes à la poche à douille puis saupoudrez de poudre de pralines.
Une portion (env. 50 g) :
Calories 155 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 4,7 g
Lipides 12,6 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des framboises surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les incorporer à la pâte.
Les cupcakes se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique. Vous pouvez également les réfrigérer pour prolonger leur fraîcheur.
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage à la crème ou du yaourt grec pour une alternative plus légère.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un cupcake. S'il en ressort propre, les cupcakes sont cuits.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des myrtilles ou des fraises, mais ajustez la quantité pour ne pas rendre la pâte trop liquide.
Utilisez des moules à cupcakes standard de 7 à 8 cm de diamètre pour cette recette.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir des cupcakes moelleux. Évitez de la préparer trop à l'avance.
Pour des cupcakes plus moelleux, assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les ingrédients secs et d'utiliser des œufs à température ambiante.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts de sucre comme le sucre de coco ou des édulcorants, mais cela peut affecter la texture et le goût.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Justyna
Super beau ça donne envie
lydie44
Bravo!!!! Vraiment trés jolis et trés réussis, ces cupcakes!