Faux-filet de boeuf, fondue d'oignons à la bière
Une recette de boeuf facile et rapide par Rolly
4 Commentaires
232 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Faux filet - Nature et Régions 2
- Oignon 2 gros
- Bière blonde 25 centilitres
- Beurre 20 grammes
- Huile de tournesol - Un peu
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Pelez et coupez vos oignons en deux. Émincez-les finement.
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Étape 2Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile (1 cs).
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Étape 3Faites fondre vos oignons en remuant régulièrement, ils ne doivent pas colorer.
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Étape 4Salez et poivrez légèrement.
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Étape 5Ajoutez la bière et laissez mijoter jusqu'à évaporation complète. Réservez la fondue d'oignons.
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Étape 6Dans la même poêle, faites chauffer un peu d'huile.
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Étape 7Faites cuire la viande à votre goût. Salez et poivrez.
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Étape 8Réservez la viande dans une assiette, recouvrez de papier alu pour maintenir au chaud.
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Étape 9Remettez vos oignons dans la poêle et mélangez pour les envelopper de sucs de cuisson.
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Étape 10Déposez la fondue d'oignons sur la viande et servez.
Mots-clés: bière, boeuf, faux-filet, fondue, oignons
Une portion (env. 350 g) :
Calories 200 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 13,9 g
Lipides 6,9 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes épicées qui complètent la richesse du faux-filet et la douceur des oignons.
- Malbec: Un vin rouge corsé avec des tanins souples qui s'accorde bien avec la viande et équilibre la douceur de la fondue d'oignons.
- Chardonnay (boisé): Un vin blanc riche et crémeux qui apporte une belle fraîcheur et une rondeur qui se marie avec la fondue d'oignons à la bière.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser une bière blonde légère pour ne pas masquer le goût des oignons et de la viande.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres coupes de viande comme l'entrecôte ou le rumsteck, mais le temps de cuisson peut varier.
Les oignons doivent devenir translucides et fondants sans colorer. Remuez régulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent.
Oui, vous pouvez préparer la fondue d'oignons à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Des légumes grillés ou une purée de pommes de terre se marient très bien avec ce plat.
Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de la viande et de votre préférence de cuisson, mais en général, comptez environ 4 à 6 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
Oui, les oignons rouges peuvent être utilisés, mais ils apporteront une saveur légèrement différente et une couleur plus vive.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Veronique a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Invité
sa a l'air tres bon
je vais l'essayer ce midi
Veronique
parfait, merci
jeanmerode
belle et bonne recette
Mamyloula
merci pour ce partage bisous