Galette des rois poire chocolat noisette
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La galette des rois, incontournable de l'Épiphanie, fait le bonheur des petits et des grands en ce début janvier. Cette version alliant poire, chocolat et noisette ajoute une touche gourmande et originale à cette fête tant attendue. En partageant cette délicieuse galette, chacun espère découvrir la fève et devenir le roi ou la reine du jour. Ce moment convivial et joyeux rend la célébration encore plus festive.
Trucs & Astuces
- Choisissez des poires mûres pour une meilleure saveur et texture dans votre galette.
- Ajoutez une pincée de cannelle pour rehausser le goût des poires et apporter une touche d'épice.
- Utilisez du chocolat noir pour un contraste de saveurs plus riche avec les poires.
- Ne pas trop cuire la pâte pour éviter qu'elle ne devienne trop dure; surveillez la cuisson.
- Badigeonnez la pâte avec le jaune d'œuf pour obtenir une belle dorure à la cuisson.
- Servez tiède pour apprécier pleinement les saveurs et la texture fondante du chocolat.
Ingrédients
- Poire 3
- Sucre 3 cuillères à soupes
- Poudre de noisettes 40 grammes
- Œuf 1
- Pépites de chocolat 50 grammes
- Pâte feuilletée 1
- Lait 2 cuillères à soupes
- Jaune d'œuf 1
Préparation
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Étape 1Épluchez et coupez vos poires en dés.
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Étape 2Faites compoter les poires dans le sucre pendant quelques minutes.
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Étape 3Mélangez l'œuf avec la poudre de noisettes.
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Étape 4Ajoutez les poires et mélangez.
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Étape 5Découpez un disque de 20 cm de pâte feuilletée.
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Étape 6Formez une boule avec le reste de pâte et étalez-la.
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Étape 7Placez un cercle de pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
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Étape 8Versez la préparation.
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Étape 9Parsemez de pépites de chocolat.
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Étape 10Recouvrez du cercle de pâte.
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Étape 11Faites cuire 20 min à 180 degrés.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 516 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 53,2 g
Lipides 27,6 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les poires par des pommes, des pêches ou même des fruits rouges selon vos préférences.
La galette est prête lorsque la pâte est dorée et croustillante. Vous pouvez également insérer un couteau au centre ; s'il ressort propre, c'est bon.
Oui, vous pouvez préparer la galette à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est préférable de la cuire juste avant de servir pour qu'elle soit bien croustillante.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez les réchauffer au four pour retrouver le croustillant.
Oui, vous pouvez utiliser de la poudre d'amandes ou de la noix de coco râpée si vous préférez.
La galette peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la vanille pour rehausser les saveurs.
Cette recette contient des œufs, mais vous pouvez essayer de les remplacer par un substitut d'œuf ou une compote de pommes pour une version sans œufs.
Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat noir, au lait ou blanc selon vos goûts.
Ça a l'air bon !
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
italmo
BELLE RECETTE DE GALETTE
hanor
c est excellent cette recette bizz
fanfan
Je peux faire la même , mais surtout sans noisettes ? Merci