Gâteau magique au chocolat (deux textures à la cuisson)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Transformez une simple après-midi en un moment magique avec le Gâteau magique au chocolat. Ce délice au chocolat offre une expérience unique grâce à ses deux textures qui se révèlent à la cuisson. Parfait pour les amateurs de chocolat, il séduira à coup sûr les papilles de tous.
La préparation est simple, mais nécessite un peu d'attention pour obtenir le contraste parfait entre le crémeux et le moelleux. Que ce soit tiède ou froid, ce gâteau se marie à merveille avec une tasse de café ou de thé. N'attendez plus pour découvrir cette recette qui allie simplicité et gourmandise.
La préparation est simple, mais nécessite un peu d'attention pour obtenir le contraste parfait entre le crémeux et le moelleux. Que ce soit tiède ou froid, ce gâteau se marie à merveille avec une tasse de café ou de thé. N'attendez plus pour découvrir cette recette qui allie simplicité et gourmandise.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre fondu à température ambiante pour un mélange homogène.
- Pour un goût encore plus riche, optez pour un cacao amer de qualité.
- Assurez-vous que les blancs d'œufs soient bien montés en neige pour une texture légère.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une sauce au chocolat ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
- Pour une touche de saveur, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille dans la préparation.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau inséré au centre; il doit ressortir propre.
Ingrédients
- Beurre 125 grammes
- Oeufs 4
- Sucre 150 grammes
- Eau 1 cuillère à soupe
- Farine 70 grammes
- Cacao amer 45 grammes
- Lait 500 millilitres
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir.
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Étape 2Bien battre les jaunes d'œufs avec le sucre et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 3Ajoutez le beurre fondu, mélangez.
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Étape 4Incorporez la farine et le cacao.
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Étape 5Ajoutez le lait.
-
Étape 6Montez les blancs en neige ferme avec le sel.
-
Étape 7Incorporez-les à la préparation.
-
Étape 8Versez la pâte dans votre moule et faites cuire 50 min à 160°C.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 308 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 26,7 g
Lipides 16,8 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Le gâteau magique au chocolat a deux textures distinctes : une couche dense et fondante en dessous et une couche légère et mousseuse au-dessus.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou de la margarine sans lactose comme alternative au beurre.
Le gâteau est cuit lorsque le dessus est ferme au toucher et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes humides.
Oui, vous pouvez faire fondre du chocolat noir et l'incorporer à la pâte, mais cela peut modifier la texture finale.
Le gâteau magique au chocolat se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'utiliser un moule plus grand et d'ajuster le temps de cuisson en conséquence.
Oui, vous pouvez ajouter de l'extrait de vanille ou du café pour rehausser la saveur du gâteau.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est préférable de le couper en portions avant de le congeler.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal de votre choix.
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