Gratin de poireaux, chèvre et bacon
5 Commentaires
245 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin de poireaux, chèvre et bacon est un incontournable de la cuisine française. Ce plat met à l'honneur le poireau, légume emblématique de nos terroirs. Apprécié pour sa douceur et sa saveur délicate, il se marie parfaitement avec le fromage de chèvre.
Ce dernier, typique des régions rurales, ajoute une touche de caractère. Le bacon, quant à lui, apporte une richesse de goût qui évoque les repas réconfortants partagés en famille. Dans de nombreuses cultures, le gratin est synonyme de convivialité.
Souvent préparé pour les repas de fête ou les occasions spéciales, il invite à se rassembler autour de la table. Ce gratin incarne ainsi une délicieuse harmonie de saveurs et l'art de partager des moments précieux.
Ce dernier, typique des régions rurales, ajoute une touche de caractère. Le bacon, quant à lui, apporte une richesse de goût qui évoque les repas réconfortants partagés en famille. Dans de nombreuses cultures, le gratin est synonyme de convivialité.
Souvent préparé pour les repas de fête ou les occasions spéciales, il invite à se rassembler autour de la table. Ce gratin incarne ainsi une délicieuse harmonie de saveurs et l'art de partager des moments précieux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poireaux frais pour un meilleur goût.
- Pour un gratin encore plus crémeux, ajoutez de la crème fraîche entre les couches.
- Remplacez le bacon par des lardons pour une saveur plus intense.
- Ajoutez un peu de noix de muscade pour rehausser le goût du fromage.
- Servez le gratin avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une touche gourmande, incorporez des noix concassées.
- N'hésitez pas à varier les fromages en utilisant du comté ou du parmesan.
Ingrédients
- Allumettes de bacon 100 grammes
- Poireaux 800 grammes
- Fromage de chèvre - Bûche Soignon 100 grammes
- Gruyère râpé 100 grammes
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Épluchez et émincez les poireaux.
-
Étape 2Faites-les suer dans une sauteuse avec l'huile d'olive pendant 15 min.
-
Étape 3Salez, poivrez, ajoutez un peu d'herbes de Provence.
-
Étape 4Coupez le fromage de chèvre en dés.
-
Étape 5Dans un plat à gratin, étalez un fond de poireaux, disposez la moitié des allumettes de bacon puis le fromage de chèvre.
-
Étape 6Recouvrez avec les poireaux et terminez avec les allumettes de bacon.
-
Étape 7Parsemez de gruyère et faites cuire 20 min à 180 °C.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 359 kcal
Protéines 20,0 g
Glucides 5,7 g
Lipides 22,8 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du fromage de chèvre.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le gras du bacon.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes, qui rehaussera les saveurs des poireaux et des herbes de Provence.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser un fromage à pâte molle comme le fromage frais ou un fromage à pâte dure comme le comté, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Le gratin se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des pommes de terre ou des épinards pour varier les saveurs.
Ce gratin se marie bien avec une salade verte ou peut être servi en accompagnement d'une viande grillée.
Oui, vous pouvez omettre le bacon et ajouter des noix ou des champignons pour apporter une texture et une saveur supplémentaires.
Utilisez des poireaux frais, fermes et sans taches pour obtenir le meilleur goût et la meilleure texture.
Oui, vous pouvez congeler le gratin. Assurez-vous de le couvrir hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
La température idéale pour cuire le gratin est de 180 °C, ce qui permet une cuisson uniforme et un bon gratinage.
Ça a l'air bon !
Votes
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Coraline
Coucou !!
Mes poireaux sont en train de suer
Je vais quand même rajouter de la crème... Hihihi
Justine-cuisine (ephemer)
Délicieux, je prends note. Merci
fanfan
Bonne idée , ça à l'air bon!
italmo
TRES TRES BEAU GRATIN QUE JE TE PRENDS BISES
rosinette
délicieux