Kringle au chocolat
Une recette de dessert chocolatée par Rolly
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine - Pour la pâte 300 grammes
- Levure boulangère - Pour la pâte 1 sachet
- Œuf - Pour la pâte 1
- Beurre aux cristaux de sel - Pour la pâte 30 grammes
- Lait - Pour la pâte 120 millilitres
- Sucre - Pour la pâte 1 cuillère à soupe
- Beurre - fondu Pour la garniture 40 grammes
- Sucre - Pour la garniture 1 cuillère à soupe
- Poudre d’amande - Pour la garniture 3 cuillères à soupes
- Pépites de chocolat - Pour la garniture une belle poignée
Préparation
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Étape 1Faire tiédir le lait au micro-onde, ajoutez le sucre et la levure et laissez reposer une dizaine de minutes.
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Étape 2Mélangez la farine et le beurre, ajoutez l’œuf et le mélange lait, levure et sucre.
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Étape 3Pétrissez 10-15 minutes ou mettez tous les ingrédients dans la MAP et lancez le programme "pâte".
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Étape 4Laissez reposer une heure dans une pièce chaude.
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Étape 5Dégazez la pâte puis abaissez-la sous forme de rectangle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
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Étape 6Mélangez le sucre au beurre fondu et badigeonnez la pâte. Saupoudrez de poudre d’amandes puis parsemez de pépites de chocolat.
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Étape 7Enroulez la pâte en longueur en serrant suffisamment pour former un boudin.
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Étape 8Coupez le boudin de pâte dans le sens de la longueur et torsadez les deux morceaux ensemble.
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Étape 9Réunissez les deux extrémités pour former une couronne.
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Étape 10Placez la brioche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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Étape 11Laissez à nouveau reposer 45 minutes dans une pièce chaude.
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Étape 12Enfournez 20 minutes à 180°C.
Mots-clés: brioche, chocolat, Kringle, petit-déjeuner
Une portion (env. 100 g) :
Calories 315 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 38,3 g
Lipides 11,8 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture de la pâte. Assurez-vous d'ajouter un agent liant comme de la gomme xanthane.
Le Kringle au chocolat peut être conservé jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela changera légèrement le goût et la texture de la pâte.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs, des noix ou d'autres types de chocolat selon vos préférences.
Assurez-vous que votre levure est active. Si elle est périmée, elle peut ne pas lever. Vous pouvez également essayer de laisser la pâte dans un endroit plus chaud.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de continuer la recette.
Le Kringle au chocolat est délicieux tiède, mais il peut également être dégusté froid. Vous pouvez le servir avec une tasse de café ou de thé.
Oui, vous pouvez congeler le Kringle au chocolat. Assurez-vous de l'emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
La taille de la couronne dépend de la façon dont vous l'étalez, mais elle devrait mesurer environ 30 cm de diamètre une fois cuite.
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