Macarons au chocolat blanc et fève Tonka

Magnifiques tes macarons,super beaux,miammmmm - campanule

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5 Commentaires
110

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

3 blancs d'oeuf

200g sucre glace

125g poudre d'amandes

15g cacao amer

Colorant marron

30g sucre

Ganache : 200g chocolat blanc 10cl crème semi-épaisse 4 fèves Tonka

Préparation:


Préparez la ganache en faisant fondre le chocolat et la crème. Râpez les fèves de Tonka sur le mélange. Laissez refroidir.

Pour les coques :

Mixez finement le sucre glace, la poudre d'amandes et le cacao.

Montez les blancs en neige ferme et ajoutez une cuillère à soupe de sucre dés que le fouet laisse des marques. Incorporez le reste du sucre en fouettant à vitesse maximale pour obtenir le fameux "bec d'oiseau".

Saupoudrez peu à peu la poudre d'amandes sur les blancs et mélangez doucement.

Incorporez le colorant selon la couleur désirée.

Versez la préparation dans une poche à douille et réalisez vos coques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laissez crouter 30 min puis faites cuire 15 min à 150°C.

Laissez refroidir avant de les assembler avec la ganache.

Réfrigérez quelques heures avant de déguster.

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Une portion (env. 110 g) :
Calories 484 kcal   Protéines 9,9 g   Glucides 57,2 g   Lipides 22,0 g  

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5 commentaires

rosinette

j adore la feve de tonka tes macarons sont superbe

solker

ils sont magnifiques! mais 4 fèves tonka c'est beaucoup! non!!! biz

CarlaMatteo

bien réussi c macarons......

italmo

JE DIS COMME CAMPANULE

campanule

magnifiques tes macarons,super beaux,miammmmm

Votes

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    5.0/5

    campanule a trouvé ça délicieux!.
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    italmo a trouvé ça délicieux!.
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    CarlaMatteo a trouvé ça délicieux!.
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    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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