Rolly

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Mini-burgers apéritifs

Name: Mini-burgers apéritifs
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 8

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

12 Commentaires

227

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Dans une ambiance conviviale, les mini-burgers apéritifs font sensation sur les tables. Leur odeur alléchante se mêle aux rires et aux histoires, promettant un moment de plaisir. Faciles à préparer, ces petites bouchées ravissent les invités et éveillent les papilles.

Parfaits pour accompagner un apéritif, ils apportent une touche de créativité à chaque soirée. Leur texture moelleuse et leur goût irrésistible séduisent à coup sûr.

Trucs & Astuces

Utilisez de la farine de qualité pour obtenir des mini-burgers légers et moelleux.
Ne négligez pas le temps de repos, il est crucial pour le développement des saveurs et la texture de la pâte.
Ajoutez des herbes ou épices à la pâte pour donner une touche de saveur supplémentaire à vos mini-burgers.
Surveillez la cuisson de près, car les mini-burgers peuvent brunir rapidement.
Pour une dorure parfaite, assurez-vous que le blanc d'œuf est bien battu avant de l'appliquer.
Garnissez vos mini-burgers avec des ingrédients frais pour un contraste de textures et de saveurs.

Ingrédients

Farine 420 grammes
Levure boulangère 10 grammes
Sucre 30 grammes
Sel 2 cuillères à cafés
Lait 175 millilitres
Œuf 1
Jaune d'œuf 1
Beurre mou 25 grammes
Blanc d'œuf - Pour la dorure 1
Eau - Un peu pour la dorure
Graines de sésame - Pour la dorure

Préparation

Étape 1

Mélangez tous les ingrédients sauf le beurre.
Étape 2

Ajoutez le beurre mou et pétrissez la pâte pendant 15 minutes.
Étape 3

Laissez reposer la pâte pendant 1h30 à l'abri des courants d'air, sous un torchon et dans une pièce chaude.
Étape 4

Divisez la pâte en 30 petites boules et déposez-les sur un plan de travail fariné.
Étape 5

Laissez reposer à nouveau 1h.
Étape 6

Dorez avec le blanc d'œuf et l'eau, puis parsemez de graines de sésame.
Étape 7

Enfournez 8-10 minutes à 190°C en surveillant.
Étape 8

Laissez refroidir avant de les garnir.

Mots-clés: apéritif, burger, maison, mini, pain

Une portion (env. 100 g) :
Calories 252 kcal Protéines 7,8 g Glucides 40,8 g Lipides 3,9 g

Publié par Rolly

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des mini-burgers.
Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le gras des burgers.
Rosé: Un rosé sec et aromatique, parfait pour l'apéritif, qui s'accordera bien avec les saveurs variées des garnitures des mini-burgers.

Questions fréquentes

Quelle est la durée de préparation de ces mini-burgers ?

La préparation prend environ 15 minutes, suivie d'un temps de repos de 1h30 et d'un autre repos de 1h après avoir formé les boules.

Puis-je utiliser de la farine sans gluten pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture et le goût des mini-burgers.

Comment puis-je conserver les mini-burgers après les avoir cuits ?

Vous pouvez conserver les mini-burgers cuits dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.