Moelleux au chocolat de Cyril Lignac
Encore un régal proposé par un chef au top - Manon B
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Beurre 120 grammes
- Chocolat 200 grammes
- Oeufs 4
- Sucre - 100 pour moi 150 grammes
- Farine 80 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180 °C (th 6).
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Étape 2Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre puis ajoutez la farine.
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Étape 4Incorporez le mélange chocolat-beurre à la préparation.
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Étape 5Faites cuire 30 min à 180 °C puis laissez refroidir 10 min avant de servir.
Mots-clés: chocolat, Cyril Lignac, gâteau, moelleux
Une portion (env. 130 g) :
Calories 523 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 52,5 g
Lipides 30,0 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat de Beaumes-de-Venise): Un vin sucré avec des arômes de fruits frais et d'agrumes qui complètent la richesse du chocolat.
- Porto (Ruby): Un vin fortifié, riche et fruité qui s'accorde parfaitement avec le moelleux au chocolat.
- Côteaux du Languedoc (Domaine de l'Engarran): Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui équilibre la douceur du dessert.
Questions fréquentes
La durée de cuisson est de 30 minutes à 180 °C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, cela donnera un goût plus intense au moelleux.
Le moelleux doit être légèrement ferme sur les bords et encore un peu coulant au centre.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire.
Laissez refroidir le moelleux pendant 10 minutes, puis passez un couteau autour des bords avant de le démouler.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des éclats de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, il se marie très bien avec une sauce au chocolat, de la crème anglaise ou de la glace.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Ça a l'air bon !
Votes
Tia, THIE951 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
128 commentaires
Invité
délicieux!!
Rolly
Merci d'avoir testé ! Si vous cherchez d'autres recettes gourmandes pour les goûters, n'hésitez pas à découvrir mon blog de cuisine http://lacuisinederolly.over-blog.com
A bientôt
vro44
Pour le goûter ma fille voulait un gâteau au chocolat. Donc j'ai cherché un truc onctueux sur le net et je suis tombée sur cette recette.
Sitôt trouvée sitôt testée et sitôt approuvée par nous tous !
Ma fille qui est ultra difficile et qui ne mange quasiment jamais de gâteaux (sauf ceux fait à l'école), l'a mangé de bon appétit !
Merci pour la recette qui est désormais dans mon livre de recettes ^^
chantal974
Cest trop bon
Invité
Cest excellent
mamieyette29
je le refait aujourd'hui pour l'anniversaire d'un de mes petits fils 26 petits enfants qui tous reclame cette recette on va encore se regaler merci
Invité
Excellent, en Martinique on ajoute toujours une petite pointe de rhum dès qu'il y a des oeufs sinon le reste de la recette inchangée...c'est rapide et délicieux
Céline
Merci pour la recette. Il est dans le four, je l'emmène pour le carnaval de l'è
école cet AM à l'école de ma fille. A bientôt pour d'autres recettes.
Invité
hhuuumm je viens de le faire il est en train de cuire.... j'ai hâte!
Invité
j adore